Novità su Coffee Lounge
Stagione 2
Behind Your Coffee
Il viaggio nel mondo del caffè continua. Una nuova serie di interviste vi porterà lungo la catena del valore del caffè dal punto di vista delle Persone esperte di Caffè. Mettetevi comodi e preparatevi a viaggiare, puntata dopo puntata, dal chicco alla tazzina.
Il miglior caffè dalle migliori torrefazioni
Caffè Caroli
Martina Franca - TarantoCampetelli Caffè
Guarcino - FrosinoneTorrefazione Piansa
Bagno a Ripoli - ToscanaCampana Caffè
Torre Annunziata - NapoliCaffè Lelli
BolognaManifattura Caffè
Marzana - VeronaThe Smoking Tiger
Castelfidardo - AnconaBoutic Caffe
TorinoCaffè Bontadi
Rovereto - TrentoCaffè Tre Ceri
GubbioPierre Cafè
Gravina in Puglia - BariCaffè Verrè
Cellole - CasertaTorrefazione Canareggio
VeneziaCaffè Alberto
Mappano - TorinoCoffeel
Ventimiglia - ImperiaTorrefazione Lady
San Secondo Parmense - ParmaTrismoka
Pratico - BresciaB.farm
Via Statale, 240, Quarrata (PT), Italia 51039Caffè Rinaldi - Torrefazione artigianale
Via Lucrezia Romana, 40/E, CIAMPINO (ROMA ), Italia 00043 ITGocce in ROASTERY
VIA STRADELLA 242, TORINO, Italia 10147Mondi caffè
Via Alvari, 29, Roma, RM 00155Caffè Delizia
via cuma 79,, Bacoli, Napoli, italia 80070 ITTrinci Caffè
Via Olanda 18, Buti (PI), Italia 56032Perfero Caffè
via Piave 5, Altidona (Fm), Italia 63824 ITWET
Via Fontanucola, 952, Morlupo (Roma), Italia, ItaliaGuatemala Caffè
Via Giglio Padovan, 4, 34138 Trieste TSCaffè Costanzo
Via Cavone, 77, 80020 Frattaminore NASan Giusto caffè
Zona Artigianale Dolina, 507/10, 34018 San Dorligo della Valle TSCaffé Gioia
C.da San Paolo, 30, 84022 Campagna SATorrefazione Alessano
Via T. Edison 22, 74024, Manduria TABloom Specialty Coffee
Campo del Belvedere 6, TriesteIl caffè del giorno
Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali.
Certificazioni: Biologico
Nella produzione mondiale di caffè l’Africa sta acquisendo un ruolo sempre più centrale. In Paesi come la Tanzania, la sua coltivazione rappresenta infatti una tra le prime fonti di guadagno, grazie a condizioni particolarmente vantaggiose. Su un territorio prevalentemente desertico, le montagne spiccano per una ricca vegetazione tropicale. Con il caffè Kilimanjaro, della collezione I Monorigine Trismoka, è possibile creare un espresso intenso, che gode di un’ottima corposità abbinata. Il retrogusto ricorda la frutta matura.
Fine acidità, con sentori di albicocca e susina rossa.
Certificazioni: Fairtrade
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Dalla regione di Bujumbura arriva questo caffè coltivato a pieno sole e lavorato con metodo lavato, di varietale prevalentemente Bourbon. La sua discreta pastosità e acidità medio-alta sono accompagnate da intense note agrumate di limone maturo, alle quali si sovrappongono percezioni di mandarino e susine. Nel prolungato retrogusto emerge una piacevole vena di croccantino.
Certificazioni: TRACIABILITY PROJECT