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Caffe Costanzo

La Micro Roastery Costanzo nasce nel 2017, dallโ€™intraprendenza di Francesco Costanzo, giร  recordman mondiale di estrazioni di espresso su macchina a leva. Funzionale allโ€™annessa caffetteria, la micro torrefazione gode oggi di una clientela nazionale quanto internazionale, e porta in tazza miscele di matrice partenopea quanto blend e monorigini di qualitร  specialty. Ogni prodotto viene studiato, testato e solo alla fine venduto sia a chi frequenta la roastery, sia mediante lโ€™e-shop aziendale. La Caffetteria รจ anche centro di ritrovo di una folta comunitร  napoletana di Baristi.

Il caffรจ della torrefazione

Immergiti in un’ esperienza unica. gli ingredienti di successo di questo caffรจ. Le note quasi incantevoli di pesca, bergamotto, e pompelmo incontrano con note floreali che ricordano un campo di fiori . Sul finale, Retrogusto decisamente pulito ed elegante, ancor piรน evidente se estratto con metodo Espresso. Corpo medio /alto

certificazione: speciality

Monorigine
Fruttato
Floreale

Caffรจ specialty dell’Honduras Copan con una leggera aciditร  e un corpo vellutato e liscio. Grazie all’essiccazione naturale sotto il sole dell’Honduras, si sviluppano note di agrumi, mango e orange.

Certificazioni: SPECIALTY

Parametro consigliato per la macchina da caffรจ espresso: macinatura fine

Monorigine
Fruttato
Floreale

Processo naturale
Crivello 17/18
Varietร  : Pink Bourbon
Regione Hulia
Altitudine 1.800/2000 mt
PROFILO DI TAZZA:
AROMA:
GUSTO: dolce, con note calde di cacao e miele
CORPO: ricco
ACIDITร€: moderata, principalmente lattica
RETROGUSTO: bilanciato di cacao amaro
PUNTEGGIO SCA: 86
TOSTATURA MEDIO CHIARO

Certificazioni: SPECIALTY COFFEE

Monorigine
Fruttato
Floreale

I palati piรน raffinati saranno intrigati dalla complessitร  aromatica presente al suo interno.
Sensory House.La miscela Arabica รจ adatta a te se cerchi un caffรจ aromatico e leggero,
fresco e profumato, con una minore percentuale di caffeina. Risulta per questo adatto anche a coloro che tollerano poco la caffeina o per chi gradisce bere una tazzina di caffรจ anche in tarda ora.
Infine il caffรจ in grani รจ conservato allโ€™interno di un sacchetto sigillato, riportante una valvola modo-direzionale, la quale permette al caffรจ di respirare, senza permettere allโ€™ossigeno di entrare e di ossidare quindi il caffรจ stesso. In questo modo รจ possibile mantenere il caffรจ in grani fresco e aromatico anche dopo svariati mesi. MEXICO 30%, ARABICA LAVATO – CARAMELLO. BRASILE 20% ARABICA LAVATO – CIOCCOLATO A LATTE. COLOMBIA 30% ARABICA NATURALE – MANDORLA – MIELE PERร™ 20% ARABICA LAVATO – NOCCIOLA TOSTATA

Miscela
Fruttato
Floreale