Nieuw op de Coffee Lounge
Internationale Dag van de Koffie: op weg naar duurzame koffie Op 1 oktober 2022 is het Internationale dag van de koffie, een dag om koffie als drank te promoten en te vieren met evenementen die nu in 77 landen en op duizenden plaatsen ter wereld plaatsvinden op 1 oktober.
Koffie is er in allerlei variaties, voor elke koffiemachine en voor elke smaak en voorkeur. Maar alles begint met koffiebonen. Net als bij wijn is de regio waar de koffiebonen groeien van invloed op de smaak. De hoeveelheid water, zon, de vruchtbaarheid van de bodem en de tijd tussen plukken en branden zijn allemaal factoren die de uiteindelijke smaak bepalen.
De beste koffie van de beste branders

Koffiefiets
Zeilschip 24a, 3991 CT, Houten
La Jeu Coffee
Hinthamerstraat 190, 5211MX, 's-Hertogenbosch
Verse Maling
Verse Maling, Terminalweg 19A, 3821AJ Amersfoort
Blue Monday Coffee
Blue Monday Coffee, Koestraat 23, 6461 TA, Kerkrade
De Laat Coffee
De Laat Coffee, Looier 4, 5253 RA, Nieuwkuijk
Brandzaak
Brandzaak, Seggelant-Zuid 6B, 3237 ME, VierpoldersSeizoen 2
De geheimen achter koffie
Onze reis door de koffiewereld gaat verder. In een nieuwe reeks interviews word je door een aantal koffiedeskundigen verder door de koffieketen geleid. Bekijk alle afleveringen op je gemak en volg de koffieboon vanaf zijn oorsprong tot het perfecte kopje koffie.
De wake me up blend is een romige, krachtige espresso die een heerlijke chocolade ondertoon geeft. Deze koffie is bedoeld voor liefhebbers van een volle, romige en toch pittige espresso. Deze espressobonen zijn perfect voor gebruik in een volautomaat of espressomachine. De smaken blijven ook goed overeind wanneer gebruikt als basis voor cappuccino en/of andere melkspecialiteiten. Deze blend bestaat uit koffiebonen uit Brazilië, Guatemala & Vietnam.
Als filterkoffie is deze blend minder geschikt, deze koffie is iets donkerder gebrand.
Roast
Medium/dark
Hoogte
Brazilië: 900 – 1100m
Guatemala: 1600 – 1700m
Vietnam: 400-800m
Proces
Pulped natural
Smaakprofiel
Chocolade
Een stevige volle body met een sterk Bosch karakter. 100 % Brasil met tonen van pure chocolade, noten & toffee voor een heerlijke zoete en romige smaak. Een lekkere sterke. en krachtige espresso voor een stevige cappuccino.
Roast
Dark Roast
Hoogte
1200m
Proces
Pulped natural
Smaakprofiel
Pure Chocolade | Amandel | Toffee
Recept Espresso
18 gram in
38 gram uit
+/- 24 seconden
De koffiebonen uit Brazilië komen uit de streek Cerrado Mineiro, gelegen in een van de belangrijkste koffie producerende regio’s: Minas Gerais. Deze plantage ligt op een hoogte van 1200m en deze streek staat bekend om haar kwaliteitskoffies. Deze koffiebonen zijn verwerkt als “ Pulped Natural”, oftewel semi washed methode waarbij eerst de pulp eraf wordt gehaald, het slijmlaagje blijft zitten en dan op de droogbedden worden gedroogd. Hierdoor creëert hij een volle zoete body met donkere tonen van chocolade en karamel. Deze koffiebonen hebben een Rainforest Alliance keurmerk.
De koffiebonen uit Colombia komen uit uit het dorpje Huila gelegen in de regio Santa Rita op 1800m hoogte en hebben een perfect micro klimaat voor deze Specialty Coffee. Deze koffiebonen zijn verwerkt volgens de gewassen methode waarbij eerst het vruchtvlees eraf wordt gehaald alvorens op de droogbedden te gaan. Deze koffiebonen hebben een lichte body met verrassende frisse & romige tonen tonen als groene appel & karamel en melkchocolade en hebben een medium zoete body. Deze koffie is 100% biologisch.
Roast
Light/medium Roast
Voor zowel espresso als voor filter
Hoogte
1800m
Proces
Washed
Smaakprofiel
Melk chocolade | Karamel | Groene appel