Wir sind Kaffeekultur
Kaffeekultur entwickelt sich Tag für Tag weiter: neue Gewohnheiten, neue Trends, neue Geschmäcker. Sie ist überall um uns herum. Die Kaffeekultur sind wir. Und Sie sind jetzt genau an dem Ort, an dem Kaffeekultur ihren Höhepunkt erreicht. Willkommen in der De’Longhi Coffee Lounge, einer Welt für echte Kaffeeliebhaber:innen.
Der beste Kaffee von den besten Röstern
5 Senses
Okenstraße 4, Freiburg
Bohnenkartell
Witteringstraße 41a, Essen
Brühmarkt
Westerbachstr. 50, Frankfurt am Main
Cycle Roasters
Einsiedelstr 6, Lübeck,
Röstwerk HerzogKaffee
Etzenroter Straße 2, Waldbronn
Kaffeebrewda
Auf dem Sande 1, Hamburg,
Flying Roasters
Hochstr. 43, Berlin
Wildkaffee Rösterei - Wild & Wild GbR
Bischofstraße 8, Farchant
Black Delight
Waidmannstrasse 12c, Hamburg
Heilandt Kaffeemanufaktur
Girlitzweg 30 - Tor 5, Köln
Buena Vida Coffee Roasters
Am Bassin 7, Potsdam
Obenauf Kaffeemanufaktur
Karl-Heine-Str. 57, Leipzig
SCHVARZ KAFFEE
Ronsdorfer Str. 74, Düsseldorf
roestbar
Bohlweg 68a, Münster
Mókuska Kaffeerösterei
Johannesstr. 34, Stuttgart
Vogelmaier Kaffeerösterei
Einsteinstrasse 125, München
Hoppenworth & Ploch GbR
Länderweg 21, Frankfurt am MainTHE SOUL OF COFFEE PODCAST
#51 Cappuccino Dialog:
Nachhaltiger Kaffee und die Verantwortung der Röstereien
Qualitativ hochwertige Kaffee zu guten Bedingungen für alle Beteiligten entlang der Lieferkette: Warum Philipp Schallberger, Co-Geschäftsführer und Gesellschafter der Kaffeemacher:innen, gerade die Röstereien dafür in der Pflicht sieht, diskutiert er mit Dominik im Cappuccino Dialog. Dabei geht es um Verantwortung und Herausforderungen, aber auch um Chancen für die Kaffeeproduktion als Teil einer nachhaltigen Lösung. Welchen Einfluss die aktuelle geopolitische Lage auf die Wertschöpfungskette hat und wie die Kaffeemacher:innen Kaffee entmystifizieren wollen, erfahrt Ihr in dieser Folge.
Kaffee des Tages
Endlich sind alle Kaffees in unserem Espresso 1 direkt gehandelt. Die Mischung aus 40% Bio-Robusta und 60% Arabica gibt diesem Espresso-Blend seine Kraft und seinen vollen Geschmack.
Die Zusammensetzung aus mexikanischem Bio-Robusta und Arabicas aus Peru, Indonesien und Brasilien geben dem Espresso 1 sein nussiges und schokoladiges Aroma und machen ihn zum perfekten Partner für alle Arten von Milchmix-Getränken.
Die Finca Buena Vista ist in La Paz, in der Nähe von Marcala, liegt auf etwa 1.490m und ist 10,5 Hektar groß.
Farmmanager ist Israel Urquia, der mit 35 Jahren ein relativ junger Farmer ist. Die Farm ist in der Familie seit der 2. Generation. Israel hat viel von Weiterbildungsseminaren des IHCAFE (Instituto Hondureno del Cafe) profitiert. Auf seiner Farm wächst der Kaffee zwischen Bananen- und Orangenbäumen und es werden 10 feste Arbeiter beschäftigt.
Der Kaffee der Finca Buena Vista hat das Zertifikat “Do Marcala”, dieses belegt dass der Rohkaffee tatsächlich aus der Region La Paz/ Marcala stammt und festgelegte Qualitätsansprüche erfüllt werden (mindestens 80 Punkte in der SCAA Beurteilung).
Die Kaffees werden vor dem Export durch qualifizierte Q-Grader getestet und beurteilt. Nach Freigabe bekommt jeder Sack eine nummerierte Markierung, somit wird eine Verfolgbarkeit bis zur Finca ermöglicht.
Unsere kräftigste Espressomischung, herb, aber dennoch nussig-schokoladig und sehr säurearm. Schmeckt pur als Espresso, Mokka oder mit Milch.
Für Siebträger, Herdkännchen und Vollautomaten/ Kaffee Crema geeignet
