Coffee Lounge:
découvrez le café en ligne

Bienvenue dans l’univers des amoureux du café

Le meilleur café des meilleurs torréfacteurs

Parcourez notre dernière sélection des meilleurs torréfacteurs et voyagez avec nous pour découvrir un monde d'expériences uniques.

Ce café a des arômes complexes avec des notes super juteuses de framboise et de pêche, et une finition sirupeuse d’amandes et d’érable. Un café très intéressant !

Apolonio Canales est un producteur de café de la petite ville de Masaguara, dans la région montagneuse d’Intibuca. Apolonio a toujours vécu dans la région et a commencé à cultiver du café il y a dix ans, lorsqu’il a réussi à acheter 8 hectares de terrain pour créer la Finca El Picacho.

Étant donné la petite taille de l’exploitation, Apolonio a préféré se concentrer sur l’obtention d’un produit de haute qualité plutôt que sur la quantité. Après la récolte, une autre sélection a lieu pour éliminer les cerises non mûres qui ont été récoltées par erreur. Ensuite, la peau et le mucilage sont retirés et après 12 heures de fermentation, les grains de café sont séchés sur des lits surélevés pendant 15 à 20 jours.

Clave De Sol est la ferme de Miriam Elizabeth Pérez, plus connue sous le nom de Betty. Elle est l’une des personnes les plus influentes de la coopérative Comsa. Comme les autres membres de la coopérative, elle s’est engagée dans des systèmes d’agriculture forestière qui respectent la faune et la flore. Des arbres sont plantés pour plus d’ombre, les engrais utilisés sont tous biologiques et développés et produits par Comsa.

Sur la table de dégustation au Honduras, celui-ci s’est immédiatement distingué. Doux, beaucoup de fruits et une belle complexité. Un goût et un corps superbes. La beauté de la ferme de Betty et les projets de Comsa rendent ce café encore plus savoureux !

Le profil de saveur de ce café est “fruit sucré”. On y retrouve des arômes de cerise noire, de fruit de la passion, d’ananas, de ramboutan et de fruits tropicaux avec un corps puissant.

Milano blend a pris vie grâce à l’exposition universelle de 2015 à Milan. Ce mélange a été servi dans le pavillon belge.

Délicieux café complet, douceur complexe et goût juteux. Des notes de cacao pur, des notes fruitées et un léger piquant. Un arrière-goût intense !
Délicieux aussi bien en expresso qu’en café filtre.

Previous
Next

Saison 2

Behind your coffee

Continuons notre voyage dans le monde du café. Une nouvelle série d’interviews vous fera découvrir la Coffee Value Chain depuis la perspective des amateurs de café hautement qualifiées. Détendez-vous et préparez-vous à voyager du grain à la tasse, épisode après épisode.

Voir les épisodes
Trouvez votre profil d’amateur café
Répondez à notre quiz et découvrez quelles typicités de cafés vous conviennent le mieux ainsi que de nouvelles origines pour faire de vos moments de café des moments de plaisir inédits.
Atelier Barista
Si vous avez acheté récemment une La Specialista Prestigio ou Maestro, n'oubliez pas d'enregistrer votre appareil et obtenez un atelier barista gratuit!

En savoir plus sur le café