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Le meilleur café des meilleurs torréfacteurs
Explorez nos torréfacteurs locaux et partez à la découverte d'un monde d'expériences gustatives uniques.
Notre sélection
C’est un café plein avec une belle rondeur. Le goût est fumé et épicé avec une faible acidité. L’arrière-goût, quant à lui, est plutôt doux avec une touche d’amandes grillées.
Vers 1792, le café est introduit par le Dr Gelabert. Il s’est enfui avec des esclaves d’Haïti, où ils avaient détruit toutes les plantations de fruits, de sucre, de cacao, de café, etc. des propriétaires.
Le café a été planté sur les pentes de la Sierra Maestra : le sol, riche en minéraux et en humus, l’humidité et la température s’y sont avérés particulièrement adaptés.
Lavés, cueillis à la main et séchés au soleil.
Type d’Arabica. Légèrement rôti.
“Chaud comme les rythmes cubains, épicé comme les cigares cubains et fort comme le rhum cubain”.
Seule origine
Sucré
Epicé
Les grains de café JAVA Dessert sont un mélange complexe des meilleurs grains d’Arabica, ce qui donne une expérience gustative unique. Les grains de café (verts) viennent principalement de Santos Fancy, de Colombie, du Pérou et du Rwanda.
Comme pour chaque café JAVA, nous torréfions les grains de café de notre Dessert lentement et avec le plus grand soin. Cela permet aux grains de ne pas transpirer et de conserver leurs huiles essentielles, qui libèrent leurs arômes et leurs saveurs. Une torréfaction légère donne un goût doux, une torréfaction foncée un goût amer.
Avec ce mélange doux, vous apprécierez un corps plein et un arôme légèrement sucré avec de notes de miel.
Mélange
Fruité
Extra est un mélange plein de saveur avec un arrière-goût épicé.
C’est aussi un mélange généreux aux arômes incomparables d’amande, de pain d’épice et d’herbes séchées. Une douce amertume avec des notes fruitées de mûre. 100% Arabica.
Seule origine
Sucré
Epicé
Recettes
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Atelier Barista
