Nieuw op de Coffee Lounge
Internationale Dag van de Koffie: op weg naar duurzame koffie Op 1 oktober 2022 is het Internationale Dag van de Koffie, een dag om koffie als drank te promoten en te vieren met evenementen die nu in 77 landen en op duizenden plaatsen ter wereld plaatsvinden.
Koffie is er in allerlei variaties, voor elke koffiemachine en voor elke smaak en voorkeur. Maar alles begint met koffiebonen. Net als bij wijn is de regio waar de koffiebonen groeien van invloed op de smaak.
Koffie is een van de populairste dranken om de dag mee te beginnen. Koffieliefhebbers willen daarbij niet alleen goede kwaliteit van koffiebonen, maar letten bij de aanschaf ervan ook steeds meer op of deze op een maatschappelijk verantwoorde en milieuvriendelijke manier geproduceerd zijn.
De beste koffie van de beste branders
Scroll door onze nieuwste selectie van enkel de beste branders en ga met ons op reis om een wereld van unieke smaakervaringen te ontdekken.
Seizoen 2
Behind your coffee
Onze reis door de koffiewereld gaat verder. In een nieuwe reeks interviews word je door een aantal koffiedeskundigen verder door de koffieketen geleid. Bekijk alle afleveringen en volg de koffieboon vanaf zijn oorsprong tot het perfecte kopje koffie.
Onze selectie
Daterra Sunrise
De regio Cerrado Koffie wordt in grote rijen verbouwd, zoals wijngaarden. Cerrado heeft één bloei, één vruchtvorming en één gewas. Santos Sunrise kan worden geïrrigeerd om de mogelijk gebrek aan regen en om de bloei van de koffiebomen.
Plukmethode
de pluk van kersen gebeurt met de hand. Droogmethode: in de zon gedroogd Cupprofiel Daterra Sunrise vertoont een diepe nootachtige smaak die mooi is en fris met sterke aroma’s. Zoete ronding en spannende nasmaak.
Bijzonderheden
De Cerrado is het op één na grootste ecosysteem van Brazilië na het Amazone-regenwoud en wordt ook bedreigd met vernietiging. Zoals de Amazon, het is een ‘hotspot’ voor biodiversiteit met een verbazingwekkende diversiteit aan soorten, waarvan vele nergens anders op aarde te vinden zijn. Slechts 1,5 procent van de Cerrado is beschermd, wat betekent dat het voortbestaan ervan afhangt van particuliere instandhoudingsinspanningen, zoals in het geval van de duurzame programma’s.
Capricornio Coffees commercialiseert geweldige koffiesoorten van prachtige landgoederen en ‘terroirs’ die lid zijn van het Four Seasons Project, met als doel langdurige relaties op te bouwen en meer geld over te maken naar producenten door te geloven dat partnerschappen duurzaam moeten zijn en altijd een win-winsituatie bieden om lang mee te gaan. Het project omvat koffie uit 6 verschillende regio’s: (1) Norte Pioneiro, (2) Norte Novo in de staat Paraná, en (3) Sorocabana, (4) Garça en Marília, (5) Circuito das Águas Paulistas en (6) Alta Mogiana , in de staat São Paulo. In Brazilië, met een kantoor in Ourinhos, is het bedrijf de enige met een uitgebreid assortiment aan verschillende koffiesoorten uit 6 verschillende productieregio’s.
De Musasa wasplaats ligt in de hooggelegen heuvels van de Congo Nile Trail, praktisch aan de oevers van het Kivumeer. Het pad biedt 227 km aan prachtige landschappen, waaronder glooiende heuvels en helder water.
De wasplaats werd in 2013 in gebruik genomen en heeft sindsdien een hoge vlucht genomen, met onder meer een gewonnen Cup of Excellence.
Het ideale microklimaat en een zorgvuldige verwerking in het station zorgen voor een sublieme en delicate koffie.