Nieuw op de Coffee Lounge
De beste koffie van de beste branders
Scroll door onze nieuwste selectie van enkel de beste branders en ga met ons op reis om een wereld van unieke smaakervaringen te ontdekken.
Onze selectie
Daterra Sunrise
De regio Cerrado Koffie wordt in grote rijen verbouwd, zoals wijngaarden. Cerrado heeft één bloei, één vruchtvorming en één gewas. Santos Sunrise kan worden geïrrigeerd om de mogelijk gebrek aan regen en om de bloei van de koffiebomen.
Plukmethode
de pluk van kersen gebeurt met de hand. Droogmethode: in de zon gedroogd Cupprofiel Daterra Sunrise vertoont een diepe nootachtige smaak die mooi is en fris met sterke aroma’s. Zoete ronding en spannende nasmaak.
Bijzonderheden
De Cerrado is het op één na grootste ecosysteem van Brazilië na het Amazone-regenwoud en wordt ook bedreigd met vernietiging. Zoals de Amazon, het is een ‘hotspot’ voor biodiversiteit met een verbazingwekkende diversiteit aan soorten, waarvan vele nergens anders op aarde te vinden zijn. Slechts 1,5 procent van de Cerrado is beschermd, wat betekent dat het voortbestaan ervan afhangt van particuliere instandhoudingsinspanningen, zoals in het geval van de duurzame programma’s.
Een mengeling van Arabica bonen, je herkent onze Brazil en de Guatemala Antigua Pastoral.
Brazil:
Minas Gerais (Portugees voor ‘Algemene Mijnen’) werd genoemd naar de uitgebreide en waardevolle minerale afzettingen die daar zijn gevonden in de 18e eeuw. Het is de meest ruige staat van Brazilië, met meer dan de helft van zijn grondgebied op een hoogte van meer dan 600 meter. Het zuiden van Minas is erg heuvelachtig en groen, met een grote koffieproductie. Deze regio is opmerkelijk koeler dan de rest van de staat, en sommige locaties zijn alleen onderhevig aan temperatuur in de winter onder het vriespunt. Deze fijne zachte koffie heeft goede aroma’s, een medium tot lage zuurgraad, toetsen van granen en hazelnoot, met een soepele, fruitige afdronk.
Guatemala Antigua Pastoral:
Guatemala is één van de grotere koffieproducerende landen in Centraal-Amerika en wordt alom geroemd om zijn perfecte condities voor koffieteelt. Huehuetenango, Coban, Fraijanes en Antigua zijn de vier belangrijkste koffiegebieden. Onze ‘Guatemala Genuine Antigua Pastoral’ komt uit Antigua; het gebied dat van deze vier misschien wel de meest gewaardeerde koffie voortbrengt. Vruchtbare vallei tussen 3 vulkanen Antigua ligt dan ook in een vruchtbare vallei, ingeklemd tussen drie vulkanen. Op een hoogte van wel 2200 meter koesteren de Antigua Pastoral– koffieplanten zich in een constant klimaat. Gevoed door de rijke vulcanische bodem tieren de struiken welig in de overdadige zon. De talrijke bomen die de plantages omzomen, beschermen de planten zowel tegen de hitte als de koude winternachten van december tot en met februari.
De Mogiana regio is niet hoog gelegen, maar deze plantage ligt wel uitzonderlijk hoog voor dit gebied. Een hoger gegroeide koffiebes staat voor kwaliteit omdat deze trager volgroeien en daardoor meer smaak ontwikkelen.
Jefferson gelooft in sustainability op meerdere niveaus: hij teelt namelijk meerdere gewassen naast koffie en heeft een hoge verantwoordelijkheid naar zijn plukkers toe. Kortom, hij omschrijft zijn filosofie als het produceren van gezonde voeding op een gezonde plek in een gezonde werkomgeving.
We zochten een alternatief voor onze succesvolle Bob O Link en kende deze boer al door onze reizen door Brazilië.
Dit was dus de ideale gelegenheid om zijn koffie aan te kopen.
Het is een lekkere koffie die tot hetzelfde smaakprofiel behoort als de Bob O Link en bovendien op een fantastische plek groeit. We werken ook graag samen met kleinere boerderijen, dus past deze koffie helemaal in onze visie!
Het smaakprofiel van deze koffie is ‘noten’. Je proeft aroma’s van walnoot, esdoornsiroop en haver met een krachtige body.
