Coffee Lounge

Een plek voor serieuze koffieliefhebbers en artisanale branders

De beste koffie van de beste branders

Scroll door onze nieuwste selectie van enkel de beste branders en ga met ons op reis om een wereld van unieke smaakervaringen te ontdekken. 

Seizoen 2

Behind your coffee

Onze reis door de koffiewereld gaat verder. In een nieuwe reeks interviews word je door een aantal koffiedeskundigen verder door de koffieketen geleid. Bekijk alle afleveringen en volg de koffieboon vanaf zijn oorsprong tot het perfecte kopje koffie.

Bekijk de afleveringen

Daterra Sunrise
De regio Cerrado Koffie wordt in grote rijen verbouwd, zoals wijngaarden. Cerrado heeft één bloei, één vruchtvorming en één gewas. Santos Sunrise kan worden geïrrigeerd om de mogelijk gebrek aan regen en om de bloei van de koffiebomen.

Plukmethode
de pluk van kersen gebeurt met de hand. Droogmethode: in de zon gedroogd Cupprofiel Daterra Sunrise vertoont een diepe nootachtige smaak die mooi is en fris met sterke aroma’s. Zoete ronding en spannende nasmaak.

Bijzonderheden
De Cerrado is het op één na grootste ecosysteem van Brazilië na het Amazone-regenwoud en wordt ook bedreigd met vernietiging. Zoals de Amazon, het is een ‘hotspot’ voor biodiversiteit met een verbazingwekkende diversiteit aan soorten, waarvan vele nergens anders op aarde te vinden zijn. Slechts 1,5 procent van de Cerrado is beschermd, wat betekent dat het voortbestaan ervan afhangt van particuliere instandhoudingsinspanningen, zoals in het geval van de duurzame programma’s.

Capricornio Coffees commercialiseert geweldige koffiesoorten van prachtige landgoederen en ‘terroirs’ die lid zijn van het Four Seasons Project, met als doel langdurige relaties op te bouwen en meer geld over te maken naar producenten door te geloven dat partnerschappen duurzaam moeten zijn en altijd een win-winsituatie bieden om lang mee te gaan. Het project omvat koffie uit 6 verschillende regio’s: (1) Norte Pioneiro, (2) Norte Novo in de staat Paraná, en (3) Sorocabana, (4) Garça en Marília, (5) Circuito das Águas Paulistas en (6) Alta Mogiana , in de staat São Paulo. In Brazilië, met een kantoor in Ourinhos, is het bedrijf de enige met een uitgebreid assortiment aan verschillende koffiesoorten uit 6 verschillende productieregio’s.

De Musasa wasplaats ligt in de hooggelegen heuvels van de Congo Nile Trail, praktisch aan de oevers van het Kivumeer. Het pad biedt 227 km aan prachtige landschappen, waaronder glooiende heuvels en helder water.

De wasplaats werd in 2013 in gebruik genomen en heeft sindsdien een hoge vlucht genomen, met onder meer een gewonnen Cup of Excellence.

Het ideale microklimaat en een zorgvuldige verwerking in het station zorgen voor een sublieme en delicate koffie.

Previous
Next
La Specialista Prestigio: Barista Workshop
Leer de boontjes van het vak tijdens deze Barista Workshop met La Specialista Prestigio. Tom Cools, barista in hart en nieren, legt je de werking van het toestel uit, leert je hoe je een perfecte espresso zet en toont je hoe je perfect melk kan opschuimen. Bekijk de online video of registreer je toestel voor een live workshop op locatie.
Vind je ideale koffiesmaak
De koffiewereld zit vol met verschillende boonsoorten en aroma's. Wij maken het kiezen van de juiste soort voor jouw smaak gemakkelijk en leuk. Doe onze eenvoudige quiz en ontdek welke bonen perfect bij jou passen. Ontdek nieuwe origines en smaken om nog meer te genieten van je koffiemomenten.

Meer informatie over koffiebonen