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Coffee Lounge:
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Nouveau sur le Coffee Lounge

Notre sélection

Un décaféiné savoureux avec un processus d’extraction naturel, c’est un défi…
Notre décaféiné de canne à sucre Tumbaga est doux et équilibré, avec des notes de chocolat au lait, de cassonade, de caramel et de poire.

Le décaféiné à la canne à sucre, également appelé décaféiné naturel, fait passer le café décaféiné au niveau supérieur en utilisant une technique de décaféiné relativement nouvelle et révolutionnaire. Pour ce décaféiné, le processus est aussi naturel que possible, il utilise un composé naturel, l’acétate d’éthyle (EA), dérivé de la canne à sucre, pour décaféiner le café.

Le processus est relativement simple, les grains de café sont humidifiés avec de l’eau et l’EA circule partout. L’EA se lie à la caféine contenue dans le grain et extrait la caféine tout en laissant la plupart des autres composés aromatiques.

Une tasse incroyable, même avant le coucher!

Seule origine
Chocolat
Fruité

Attikan Estate est situé sur les Biligiri Ranjan Hills ou “collines blanches”, ce nom vient du brouillard qui y plane. La plantation est la plus haute d’Inde : les conditions idéales pour développer un café aux saveurs incroyables. Fait amusant : cette plantation se trouve au milieu d’une réserve de tigres ! Cette ferme prend également soin de tout le monde : elle croit fermement à la politique sociale et offre des services médicaux, un logement et une éducation gratuits à ses employés et à leurs enfants. De plus, tout ce qu’ils font se fait dans le respect de la nature.

Pour ce café, nous sommes allés en Inde, pays connu pour son profil épicé. Nous sommes très fiers de cette collaboration car il n’est pas facile de trouver du café de spécialité en Inde. De plus, nous aimons leur souci du bien-être des cueilleurs et de la nature !

Le profil de saveur de ce café est “herbacé”. Vous pouvez déguster des arômes de caramel, de poivre vert et de chocolat au lait avec un corps plein. Doux et épicé !

Seule origine
Epicé
RAW

Les grains de café de qualité supérieure RAW de Mister Barish sont un mélange au corps agréable. Fraîcheur et acidité d’agrumes au premier contact. En arrière-goût, on retrouve des notes de noix et une nuance de chocolat au lait. Crémeux.

Mélange
Agrume
Chocolat

Recettes

Explorez un monde infini de saveurs avec nos recettes

Vous êtes à la recherche d'inspiration pour la boisson au café parfaite? Des classiques aux variations créatives, découvrez toutes nos recettes de café et transformez chaque moment en une expérience de café spéciale. Essayez-les dès maintenant!

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Saison 2

Behind your coffee

Continuons notre voyage dans le monde du café. Une nouvelle série d’interviews vous fera découvrir la Coffee Value Chain depuis la perspective des amateurs de café hautement qualifiées. Détendez-vous et préparez-vous à voyager du grain à la tasse, épisode après épisode.

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Atelier Barista

Apprenez les secrets du métier pendant cet atelier barista avec La Specialista Prestigio. Remy Poirot, barista dans l’âme, vous expliquera le fonctionnement de la machine, vous apprendra à préparer un espresso parfait et vous montrera comment faire mousser le lait à la perfection. Regardez la vidéo en ligne ou inscrivez-vous à un atelier sur place.

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