Laura, caféicultrice de la région de Quindio, en Colombie, est le premier maillon de la chaine. À ses yeux, la qualité est primordiale. Et pour la garantir, il faut comprendre et respecter les grains de café.

Pour le torréfacteur français Alexis Gagnaire, un bon torréfacteur est aussi un excellent technicien, parfaitement capable de sélectionner des grains de café de haute qualité pour les transformer avec créativité.

Dan, formateur barista pour la Specialty Coffee Association, attache une grande importance à partager ses connaissances au sujet du café écoresponsable. Science et doigté sont nécessaires pour obtenir un café parfait.

Enseignante, blogueuse et amatrice de café : Svenja met un point d’honneur à choisir du café soigneusement sélectionné. C’est sa manière de profiter de ce rituel quotidien de façon responsable et d’apprécier le travail accompli pour qu’il arrive dans sa tasse.