Mélange
Agrume
Chocolat
Les grains de café de qualité supérieure RAW de Mister Barish sont un mélange au corps agréable. Fraîcheur et acidité d’agrumes au premier contact. En arrière-goût, on retrouve des notes de noix et une nuance de chocolat au lait. Crémeux.
Chaque café a un goût unique, qui découle de trois caractéristiques: l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre celles-ci permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir si c’est le café qu’il vous faut, vous trouverez ci-dessous toutes ses caractéristiques.
Devenir un grain de café Mister Barish ne se fait pas du jour au lendemain. D’ailleurs, le café acheté par notre maître torréfacteur est encore vert. À ce stade, le café n’a pas encore d’arôme, mais il possède son propre caractère aromatique. Ce caractère et cet arôme ne se développent que lors de la torréfaction. Nos torréfacteurs accordent beaucoup d’attention au mélange des différents lots de grains. Ils évaluent d’abord les différents échantillons séparément, puis les mélangent pour obtenir ce fantastique mélange de qualité supérieure qui finit par se retrouver dans votre tasse après un long voyage.
Mister Barish staat voor Barista en to cherish, met andere woorden: koffieliefde en vakmanschap. Wij zijn er om jou thuis én op het werk te laten genieten van de allerbeste koffie. Dat doen we door kennis te delen, machines en bonen te testen én natuurlijk door zelf heel veel koffie te drinken. Wij selecteren en branden premium koffiebonen, afgestemd op jouw zetmethode: van volautomaat tot halfautomaat. Onze bonen komen van Rainforest Alliance-gecertificeerde plantages. Dat betekent: topkwaliteit met respect voor mens en natuur. Want goede koffie begint bij eerlijke handel en duurzaam telen. En dat is nog niet alles. Wij delen onze kennis maar al te graag en helpen je daarom ook bij het kiezen van de juiste koffiemachine. Met ons Beans & Machines-concept heb jij in no-time het perfecte kopje, zonder gedoe, mét maximale smaak. Een Mister Barish-boon word je niet zomaar. Alleen de beste koffies verdienen onze naam. En dat proef je.
Trouvez votre profil café idéal
Café Mokapi pure origine.
Le Barahona de la République dominicaine
est souvent comparé à une meilleure Jamaïque
(Nous la préférons personnellement).
C’est un café rond et corsé avec une acidité suffisante mais légère.
Les arômes caractéristiques des amandes et des noix sont entièrement
Les arômes caractéristiques d’amande et de noix sont pleinement mis en valeur par l’arrière-goût chocolaté.
Seule origine
Sucré
Avec ce café Peru, nous ajoutons un café équilibré, doux et fruité. En arrière-plan, vous remarquerez des notes de caramel, de citron vert et de beurre de cacahuète.
Origine
Le Pérou est le plus grand producteur de café biologique au monde, avec environ 200 000 sacs. Il existe une demande croissante de cafés péruviens biologiques et équitables. Il y a 125 000 familles péruviennes impliquées dans la production de café. Indirectement, l’ensemble du secteur fournit du travail à environ 1 million de personnes.
Processus
Les baies de café péruvien poussent à une altitude d’environ 800 à 2 000 mètres. Pendant la saison de récolte, de mars à octobre, les baies rouges mûres du café sont soigneusement sélectionnées à la main. Pendant 15 heures, les baies sont immergées dans un bain-marie pour la fermentation. Après la fermentation, les baies de café sont séchées au soleil sur les patios.
Seule origine
Fruité
Ce café provient du Chiapas, au sud-ouest du Mexique. L’une des plus importantes régions de production du Mexique. La région a longtemps été l’habitat de diverses tribus telles que les Mayas, les Tseltals, … et géographiquement très contrastée. Vous y trouverez des forêts tropicales humides, des vallées et des chaînes de montagnes. Les plantations de café appartiennent le plus souvent à des familles et il existe de plus en plus de coopératives de solidarité. La région est extrêmement riche en diversité culinaire, culturelle et géographique. Le climat tempéré confère au café une saveur chocolatée délicieusement sucrée, avec des notes de cerise et de nougat.
Seule origine
Fruité
Sucré
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