Storys & Interviews Röster-Interview: Hoppenworth & Ploch Mein Name ist Kilian Seger und ich bin der Head Roaster bei Hoppenworth & Ploch. Ich arbeite bereits seit 2014 mit Matthias und Julian,...
Podcast #29 Cappuccino Dialog: Kaffee – gesund oder ungesund? Ist Kaffee ein Schlankmacher? Entzieht er dem Körper Flüssigkeit und ist nicht gut für den Magen? Wer kennt sie nicht, die allseits beliebten Gesundheitsmythen,...
Storys & Interviews Fakten und Mythen: Ist Kaffee im Sommer wirklich ungesund? Endlich ist der Sommer da! Neben entspannten Grillabenden mit Freunden und der nötigen Abkühlung im Schwimmbad bedeutet das vor allem eines: Hitze. Da bei...
Podcast #28 Espresso Shot: Kaffee-Zertifikate vs. Blockchain? Im heutigen Espresso-Shot geht es um die Möglichkeiten fairer Handelsstrukturen in der Kaffeeproduktion. Fabian erklärt uns was die Unterschiede zwischen Blockchain und den üblichen...
Podcast #27 Cappuccino Dialog: Ist eine transparente Kaffee-Lieferkette möglich? Die Kaffee-Lieferkette ist komplex: Bis der Kaffee in der Tasse landet, durchläuft er vom Anbau, über Ernte, Verarbeitung, Verfrachtung bis zum Rösten und dem...
Storys & Interviews Woher kommt das charakteristische Aroma im Kaffee? Mit mehr als 800 verschiedenen Aromen ist Kaffee eines der komplexesten Naturprodukte überhaupt. Zum Vergleich: Wein beinhaltet nur rund die Hälfte an Aromastoffen. Vor...
