La guatemala torrefazione caffรจ, gestita da Franco Zerial e la sua famiglia, nasce nel 1980 a Trieste in un contesto storico-economico particolarmente favorevole alla cittร . Fin da subito, l’affascinante mondo dei caffรจ si inserisce perfettamente nella vita della nuova societร che non fatica ad appassionarsi perdutamente ed innamorarsene. Franco acquisisce negli anni una profonda conoscenza della tostatura artigianale dei caffรจ, consapevolezza nella gestione dei prodotti e senso di responsabilitร che ancora oggi lo caratterizzano. Come allora, anche oggi ogni componente della famiglia Zerial riveste un ruolo chiave in ogni fase della lavorazione: dallโacquisto di ricercati chicchi di caffรจ crudo, alla tostatura artigianale, nonchรฉ alla vendita dei caffรจ tostati allโingrosso ed al dettaglio. A Trieste, la guatemala torrefazione caffรจ รจ un unico luogo d’incontro dove immergersi tra miscele e specialty coffee, caffรจ tracciabili e sostenibili, in grani o macinati on demand, sempre freschi di tostatura. La filosofia dellโAzienda a conduzione famigliare รจ lavorare piccole quantitร di ricercati caffรจ con gli obiettivi di ridurre il lead time e garantire lโassoluta freschezza dei prodotti. Immerso nel profumo di terre lontane, Franco studia personalmente le caratteristiche delle singole qualitร di caffรจ selezionati ed elabora miscele complete, corpose ed equilibrate. La Sua รจ una tostatura sensibile, perchรฉ rispetta le caratteristiche delle singole origini di caffรจ crudo. ร la sapienza dell’artigiano che sa scegliere, infatti, per ogni qualitร di caffรจ il suo momento esatto. Per ogni chicco, la colorazione perfetta. Per ogni cliente, gradi di tostatura e specifiche speciali per regalare risultati sensoriali completi e raffinati. Una necessitร ? La costanza. Giusto il tempo di farli raffreddare, i chicchi cosรฌ tostati giungono a Roberta. Il laboratorio di torrefazione e la sala assaggi sono, infatti, spalla contro spalla con lo shop punto di riferimento per i numerosi appassionati di caffรจ e home barista. Cardine della realtร caffeicola, il punto vendita รจ un luogo famigliare dove farsi accompagnare con entusiasmo nella scelta tra raffinati chicchi tostati, tuffarsi nellโassoluta freschezza delle miscele dallโaroma inconfondibile, specialty coffee, caffรจ tracciabili e sostenibili, nonchรฉ conoscere preziose nozioni necessarie alla realizzazione di unโottima bevanda nera a seconda della preparazione desiderata. Franco e Roberta sono certi, infatti, che lโalleanza tra lโalta qualitร dei caffรจ tostati con cura e lโattrezzatura correttamente predisposta possa regalare al coffeelover un’esperienza ancor piรน sensazionale.