Caffè in grani: scopri la migliore selezione di chicchi di caffè
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Finca Rio Aruco è una porzione di terra nella bellissima valle dell’omonimo fiume che confina direttamente con il parco nazionale dello Celaque, sito riconosciuto dall’UNESCO. Promuovere azioni per preservare l’ecosistema, tra cui la produzione di miele di alta qualità.
Processo al miele. Raccolta manuale selettiva, a cura di 2 raccoglitori, spolpatura dopo max 6 ore dal raccolto senza utilizzo di acqua e con l’intera mucillaggine lasciata in essiccare. Essicato in serra su letti africani.
100% Arabica Honduras Finca Rio Colorado, varietà 60% Red Catuaì 20% Lempira 20% Obata
Caffè socialmente responsabile, punteggio 85+, specialità caffè singola origine
Aroma di frutta citrica (limone, lime, pompelmo), caramello, biscotto, mandorla al naturale. Corpo medio e cremoso Gusto con acidità media e persistente, media dolcezza, poco amaro
Certificazione : Caffè Socialmente Responsabile
Monorigine
Fruttato
Floreale
Questa miscela è composta da 25% Plantation A caffè Arabica lavato dall’India, 25% Sul de Minas Pergamino caffè Arabica semilavato dal Brasile, 25% Sidamo Washed caffè Arabica lavato dall’Etiopia; 25% Pergamena caffè Canephora lavato dall’India. L’aromaticità di questo caffè è elevata ed ha sentori di frutta matura. Il gusto è vellutato ed avvolgente al palato, lasciando un ottimo retrogusto. E’ un caffè elegante e piacevole lungo tutta la giornata ed ha uncontentto di caffeina medio. I nostri consigli di consumo: lo si apprezza in abbinamento ad una pasta dolce; l’aggiunta di un po’ di zucchero ben amalgama i sapori. Caffè raccolti a mano.
Tostatura dolce, ad aria calda, con uscita a 191° in 13’30”. Miscelato a Bologna nel laboratorio di Torrefazione Caffè Lelli.
Miscela
Fruttato
Floreale
In Colombia il caffè è un fondamento dell’economia, ma anche un ingrediente indispensabile di cultura e folklore. Solo qui si è sviluppata la “Zona Cafetera”: un’intera regione geografica in cui le piantagioni sono l’unico sfondo di un viaggio fino ai 2000 metri d’altezza. Il caffè Colombia, della collezione I Monorigine Trismoka, è un caffè deciso, dal corpo importante. Acidità medio-alta, con note di confettura di albicocca, cacao fondente e cioccolato.
Certificazioni: Fairtrade
Monorigine
Fruttato
Floreale
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