Le Cerrado est une région située dans l’Etat de Minas Gerais, à l’ouest du Brésil. C’est une jeune région productrice de café (les années 60), aujourd’hui reconnue internationalement pour les qualités propres à son terroir d’origine. Cette reconnaissance certifiée, assure un café arabica produit entre 800 et 1300m d’altitude, et une traçabilité maîtrisée.

Nous vous invitons à découvrir ce café terriblement gourmand, généreux et harmonieux.

Et pour les nez avisés, vous retrouverez des notes de praline, de frangipane et de noisette.

Basée à proximité du Machu Pichu, cette plantation insolite fait vivre des familles entières péruviennes. La récolte et le déparchage se font manuellement. Un vrai travail d’orfèvre, pour un café d’exception.

La gamme Proqua Insolite, certifiée BIO, offre des cafés de terroirs aux profils sensoriels uniques et mémorables. Produits sur des parcelles de hautes altitudes, nos arabicas sont récoltés manuellement et à maturité.

La caféiculture au Pérou est très largement étendue et essentiellement certifiée biologique. Elle fait vivre plus de 160 000 familles. Depuis les années 90, les petits producteurs se sont organisés en coopérative et ont adhéré au commerce équitable. Les terrains fertiles et largement boisés permettent de conforter la culture du caféier. Les petits producteurs péruviens transforment eux-mêmes leurs cerises en parches (par voie humide exclusivement).

Ce café, Quillabamba, provient de la coopérative COCLA qui est située dans la région de Cusco, à Quillabamba justement. Les zones de production de la plantation s’étendent de 800 à 2000 mètres d’altitude.

A la dégustation, vous retrouverez un café d’une belle fraîcheur aux notes mentholées, boisées et légèrement citronnées.

Le renouveau d’un terroir longtemps oublié. Potosi est un café insolite très fruité, produit uniquement à partir de variétés anciennes d’arabica et valorisant de petits producteurs de la région de Planadas.

La gamme Proqua Insolite, certifiée BIO, offre des cafés de terroirs aux profils sensoriels uniques et mémorables. Produits sur des parcelles de hautes altitudes, nos arabicas sont récoltés manuellement et à maturité.

Potosi, est produit par Granja La Esperanza, une entreprise familiale située dans la vallée d’El Cauca au sud-ouest de la Colombie à une altitude entre 1600 et 2000 m. L’ASOPEP, nouvelle coopérative de Granja, située dans la région de Tolima (Planadas) propose des cafés biologiques de haute qualité.

Ce qui rend le Potosi exceptionnel, c’est certes sa culture organique, mais aussi le fait qu’il soit cultivé à haute altitude (1600 – 2000m), qu’il soit traité uniquement par voie lavée et qu’il soit issu de variétés anciennes d’arabica telles que le bourbon, le typica et le caturra.

A la dégustation, vous retrouverez un café très équilibré, aux notes de fruits rouges, avec un corps assez rond.