Bienvenue dans le monde du café

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PARCOURS DU CAFÉ
Le parcours du café, des plantations à votre tasse.
HISTOIRE DU CAFÉ
Des origines légendaires à la caféologie actuelle.
CAFÉOLOGIE
Conseils et curiosités sur la boisson la plus appréciée au monde.
ORIGINE ET VARIÉTÉ DU CAFÉ
Tout ce que vous devez savoir pour choisir les bons grains de café.
Lexique
Mélange
Les mélanges de café sont des assemblages de cafés en grains provenant de différentes cultures. Ils peuvent être réalisés à partir de cafés du monde entier (Éthiopie, Colombie, Inde, par exemple) ou de productions régionales (Amérique du Sud et centrale). Il n’est pas rare de trouver des mélanges incluant des grains de plusieurs origines, mais en général, un torréfacteur expérimenté mélangera des grains issus de deux à quatre origines différentes au maximum.
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