Las mezclas de café son mixturas de diferentes cultivos de granos. Se pueden preparar con cafés de todo el mundo (p. ej., Etiopía, Colombia, India), mezclas regionales (América del Sur y Central) o una mezcla de ambos. No es raro encontrar mezclas de café que incluyan granos de varios lugares distintos, aunque un tostador experto normalmente usará granos de entre dos y un máximo de cuatro lugares.
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