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PROFIL

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Ihre Kaffeewelt ist: Temperamentvoll und Samtig!

Ihre Lieblingskaffees sind Arabica- und Canephora-Sorten, gemischt oder als Single Origins mit einer mittleren Röstung. Ihre ideale Tasse Kaffee schmeckt nach Gebäck und enthält Aromen von Keksen, Karamell und Milchschokolade sowie eine intensive Süße gepaart mit einem leichten Hauch von Säure und Bitterkeit. Ihr Gaumen bevorzugt einen mittleren und samtigen Körper.

IHR KAFFEE-GESCHMACKSPROFIL

Kaffee-Typ
Arabica and helle Robusta-Mischungen
Röstgrad
Medium
Kaffeesorte
Arabica und Canephora (Robusta)
Geschmack
Gebäck, vor allem mit Aromen von Keksen, Karamell, Milchschokolade
Säure
Körper

REZEPTE

Auf Basis Ihrer Antworten trinken Sie Kaffee als Heiß-, aber auch als Kaltgetränk. Vom Aroma passen Espresso und Americano am besten zu Ihrem Geschmack. Aber auch Cappuccino- und Macchiato-Rezepte mit Kuh- oder pflanzlicher Milch wären für Sie ein Genuss. So gehören in der Winterzeit Cappuccino, Flat White und Latte Macchiato zu Ihren Favoriten.

Für heiße Sommertage empfehlen wir Ihnen einen erfrischend kühlen Shakerato. Hierfür nehmen Sie einen doppelten Espresso, schütteln diesen mit Eiswürfeln auf und gießen ihn in ein Martini-Glas. Wenn Sie möchten, fügen Sie Zucker und Vanillesamen hinzu.

Unsere Empfehlungen für Sie

Unser klassischer Filterkaffee
100 % sortenreiner Arabica, Specialty Coffee Single Estate
Samtig-weich mit Noten von dunkler Schokolade, Honig, Vanille, dunklen süßen Kirschen, Rohrzucker und der Schale von Mandarinen. Gute Röstaromen, kräftiger Geschmack, wenig Säure.

Handgepflückter Specialty Coffee
Eingerahmt von zwei Bergflüssen und dem Nationalpark Celaque: das besondere Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten sorgt dafür, dass die Bohnen an den teils steilen Hängen im Schatten von Pinien und Liquidambars ihr unverwechselbares mittelkräftiges und frisches, leicht süßliches Aroma mit einer feinen Säure entwickeln können.

Formula7 Trommel Röstmethode
Wir rösten unsere Bohnen mit Maß und Muße anhand von 7 Faktoren auf den Punkt – entwickelt von dem bekannten italienischen Kaffee-Experten Dr. Andrej Godina. Die Besonderheit: die verschiedenen Geschmacksnuancen der Filterkaffees und Espressos entstehen allein durch unterschiedliche Röstgrade und Röstprofile.

Finca Umami – Nachhaltig + Fair
Wir betreiben regenerativen Kaffeeanbau auf der eigenen Plantage im Hochland von Honduras. Wir konzentrieren uns auf die Schaffung von Harmonie zwischen den drei Säulen der Nachhaltigkeit: Umwelt, Soziales und Wirtschaftlichkeit. Nachhaltiger Anbau, unbefristete Arbeitsverträge, faire Löhne und Preise sind täglich gelebte Realität.

Single Origine
Fruchtig

Hier haben wir uns für eine 50/50 Mischung aus unserem Brasilianer und dem neuen Peruaner entschieden. Beide sind einzig und sortenrein für diese Mischung geröstet und danach gemischt.

Für die Röstung haben wir uns entschieden, den Kaffees viel Körper zu verleihen, sowie die Süße zu maximieren und die Säure zu minimieren. Herausgekommen ist eine richtig schön kräftige Mischung, die wiederum schön den Ursprung beider Varietäten spiegelt. Kräftig bedeutet für uns hier vollmundig und nicht aschig bitter.

Als Cafe Creme überzeugt dieser Kaffee mit schönen dunklen Schokoladennoten sowie einer feinen Süße. Im Espresso kommt wieder dieser kräftige Körper zum Vorschein und bringt hier noch fein die nussigen Noten des Brasilianers heraus.

Wer es also eher vollmundig kräftig aus seinem Vollautomaten mag ist hier an der richtigen Stelle. Auch in Milchmischgetränken weiß diese Mischung zu überzeugen. Einfach super dieser Automatico!

Blend
Fruchtig

Der „Dolce Cerrado“ wurde nach dem brasilianischen Hochplateau benannt, auf dem dieser wunderbar milde Arabica-Kaffee auf vulkanischen Böden wächst.

Die Plantage ist seit 1901 im Familienbesitz. Der heutige Besitzer produziert mit größter Sorgfalt hochwertigsten Spezialitätenkaffee und verzichtet bewusst auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln.

Dieser Kaffee erhält seine Fülle und Samtigkeit durch die Art der Aufbereitung. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen trocken (natural) aufbereitet. Bei dieser Methode werden die Kirschen auf einem Patio ausgebreitet und von der Sonne getrocknet. Dadurch kann während der Trocknungsphase die Süße des Fruchtfleisches länger in den Bohnenkern eindringen. Und diese unverwechselbare fruchtige Süße findet sich später in der Tasse wieder.

Ein hochfeiner Kaffee mit wenig Säure und einem vollem Körper. Und unser schonendes Röstverfahren bringt die nussige Schokoladenseite verführerisch zum Ausdruck.

Single Origine
Würzig
Die für Sie perfekte Kaffeebohne, benötigt das Allround-Talent einer De'Longhi Kaffeemaschine.