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Mettre à jour mon profilVous êtes amateur de café arabica et robusta, mélange ou pure origine, à la torréfaction moyennement colorée. Votre café parfait se distingue par des notes de viennoiserie, principalement de biscuit, de caramel et de chocolat au lait, une douceur généreuse et intense colorée d’une légère touche d’acidité et d’amertume, ainsi que par un corps moyennement corsé et velouté.
VOTRE PROFIL GUSTATIF EN MATIÈRE DE CAFÉ
Recettes
Les recettes qui expriment au mieux votre profil gustatif sont à base de café chaud et froid. L’expresso et l’americano sont les boissons idéales pour vous permettre d’apprécier les arômes et saveurs que vous aimez dans le café. Vous vous régalerez aussi d’un cappuccino ou d’un macchiato à base de lait de vache ou végétal.
En hiver, dégustez votre café sous forme de boissons lactées telles que le cappuccino, le flat white et le latte macchiato.
En été, savourez un caffè shakerato, une boisson glacée facile à réaliser : mélangez un double expresso avec des glaçons, secouez, versez le tout dans un verre à Martini, pour en ressentir toute la saveur rafraîchissante. Ajoutez-y du sucre et de la vanille si vous le souhaitez.
Comme son nom l’indique, ce café provient de la ferme Ondas Da Serra : une plantation qui, à 1435 m d’altitude, est tout à fait particulière pour le territoire brésilien. De plus, cela en fait un terrain de culture idéal pour le catuai rouge et jaune. Cette variété donne un café corsé, à l’acidité fraîche et à l’arrière-goût long et doux.
Seule origine
Fruité
Sucré
Ce café provient du Chiapas, au sud-ouest du Mexique. L’une des plus importantes régions de production du Mexique. La région a longtemps été l’habitat de diverses tribus telles que les Mayas, les Tseltals, … et géographiquement très contrastée. Vous y trouverez des forêts tropicales humides, des vallées et des chaînes de montagnes. Les plantations de café appartiennent le plus souvent à des familles et il existe de plus en plus de coopératives de solidarité. La région est extrêmement riche en diversité culinaire, culturelle et géographique. Le climat tempéré confère au café une saveur chocolatée délicieusement sucrée, avec des notes de cerise et de nougat.
Seule origine
Fruité
Sucré
Notre mélange Soul est notre mélange d’espresso phare. C’est notre travail quotidien d’amour, un travail constant en cours, que nous avons soigneusement mélangé avec des origines uniques, tout comme un chef crée son plat unique. Tout cela pour créer un espresso doux et équilibré, avec un corps crémeux de chocolat, de figues sèches et de caramel. Avecou sans lait.
L’assemblage est destiné à évoluer dans le temps, en utilisant différentes origines, qui peuvent changer au fil des saisons. De cette façon, vous aurez toujours un café super frais, tout en conservant un profil de dégustation similaire.
Seule origine
Chocolat
Fruité
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