ICO_back
ICO_for
ICO_for
NL

COFFEE TASTE PROFILE

Please note: Saving this profile will overwrite any existing one.Save coffee taste profile

Jouw koffiesmaakprofiel is: Dynamisch en fluweelzacht!

Jouw favoriete koffiesoorten zijn Arabica en Canephora soorten, samen gemengd of single origins met een medium branding. Jouw ideale kopje heeft bakkerij-achtige, voornamelijk koekjes-, karamel-, melkchocolade-aroma’s, een goede en intense zoetheid met een licht vleugje zuurheid in combinatie met een bittere smaak, een medium en fluweelzachte body.

je koffiesmaakprofiel

Koffiesoort
Arabica en lichte Robusta melanges
Brandingsgraad
Medium
Kruiding
Arabica en Canephora
Smaak
Zoetigheden, voornamelijk met koekjes, karamel, melkchocolade
Zuurtegraad
Body

RECEPTEN

Het smaakprofiel van jouw ideale kopje koffie wordt uitgedrukt door warme en koude koffierecepten. Espresso en Americano zijn dranken die de aroma’s en smaken van jouw koffie tot uitdrukking kunnen brengen. Je zal ook kunnen genieten van cappuccino en macchiato recepten met koemelk of plantaardige melk.
Geniet in de winter van jouw koffie met melkgebaseerde dranken zoals cappuccino, flat white en latte macchiato.
In de zomer kan je genieten van een cocktail. Door de dubbele espresso te schudden met ijsblokjes en het vervolgens in een martiniglas te gieten, krijg je een heerlijke verfrissende smaak. Als je wilt, kun je suiker en vanillezaadjes toevoegen.

Onze aanbevelingen

Zoek naar tonen van gouden rozijnen, honing, melkchocolade en gedroogde dadels in deze sprankelende gewassen rode bourbonkoffie uit het Mushonyi-wasstation.

Het Mushonyi-wasstation ligt op slechts een kilometer afstand van de oevers van het Kivumeer. De 1.200 telers die kersen aan dit station leveren, wonen en telen in de heuvels rondom Mushonyi. In deze heuvels kan de hoogte variëren van een dieptepunt van 1.600 meter boven zeeniveau tot een maximum van 1.950 meter boven zeeniveau. Boeren cultiveren gemiddeld ongeveer 300 koffiebomen op hun kleine percelen.

Wat Mushonyi onderscheidt van andere locaties zijn hun verwerkingssystemen en apparatuur. De kers ondergaat eerst een flotatiecontrole om kersen van lagere kwaliteit te verwijderen, gevolgd door een visuele inspectie. Zodra dit is voltooid, wordt het door een pulper geleid, de Pinhalense eco-pulper, die tot twee ton kersen per uur kan verwerken.

Single-origin
Fruitig
Vanille

De koffie van Vilcabamba wordt ook wel de koffie van de eeuwen genoemd. Hij wordt door verschillende families verbouwd op kleine percelen. De inwoners van het dorp op 1600 meter hoogte beschouwen hun product als een hoogwaardig brouwsel, dat zij zelf dagelijks consumeren. Dat verklaart waarom ze slechts kleine hoeveelheden exporteren. Vilcabamba ligt in een weelderige vallei die gekenmerkt wordt door een gematigd klimaat met temperaturen tussen 18 en 24 °C gedurende het hele jaar. Deze koffie heeft een bloemig aroma met kruidige noten en een vleugje karamel.

Single-origin
Kruidig

De koffieplantages van deze Mount Everest Supreme zijn de meest noordelijke ter wereld. Ze liggen aan de voet van het Ghanesh Himal-gebergte, 70 kilometer ten noorden van Kahtmandu. Deze plantages produceren niet alleen biologische specialiteitskoffie, maar zijn ook betrokken bij de herbebossing van de regio en het behoud van de plaatselijke fauna. Een bijzonder feit: deze koffie, die volledig met de hand wordt geplukt, gesorteerd en verwerkt, is 100% Caturra. Deze Arabica variëteit groeit aan een zeer bladerige struik, wat een delicate en bewerkelijke oogst oplevert. Omdat de struik zo klein is, kan hij profiteren van de schaduw van naburige vegetatie. Zo is hij verzekerd van de constante schaduw die hij nodig heeft om te groeien.

Single-origin
Vanille
Jouw ideale koffiebonen verdienen de veelzijdige kwaliteit van een De'Longhi koffiemachine.