La MISCELA BUON ESPRESSO DECAFFEINATO รจ senza dubbio uno dei migliori blend decaffeinato che si possano trovare in commercio.
Nata per essere apprezzata in cialde e capsule รจ stata, nel corso del tempo sempre migliorata per ottenere un risultato eccellente nelle estrazioni in espresso.
Negli anni ha trovato ampio consenso in quei consumatori che dal caffรจ decaffeinato desiderano un caffรจ identico al suo omonimo non decaffeinato: un giusto equilibrio, gusto molto dolce con un’aciditร non di particolare rilievo, gusto amaro di poca rilevanza fragranza intensa e un aroma con sentori molto delicati.
La cremositร non รจ la sua arma vincente, ma questo รจ dovuto dal fatto che si tratta pur sempre di decaffeinato; di color nocciola chiaro, piacevolmente vellutata la crema di questo blend giร ci comunica la delicatezza e l’eleganza della MISCELA BUON ESPRESSO DECAFFEINATO.
Il blend รจ composto da un’importante percentuale di origine brasiliana, ingrediente migliore per amalgamare tutte le altre componenti della miscela.
Il Colombia, altra mono-origine utilizzata, la rende particolarmente densa con un gusto leggermente acidulo, molto dolce e poco amaro. Infine le origini dell’India conferiscono note speziate, un gusto poco acidulo e discretamente dolce.
Il processo di decaffeinizzazione oltre a togliere l’acido caffeico (alcaloide caffeina) priva i chicchi di caffรจ anche delle cere che sono spesso le origini di alcune intolleranze e patologie.
Per ogni origine il nostro torrefattore ha, con studio ed esperienza, scritto una ricetta di tostatura ad hoc che segue passo a passo, tostando separatamente i caffรจ verdi per poi miscelarli successivamente e dar vita alla pregiata miscela decaffeinato.
Cosรฌ facendo ogni singola mono-origine viene esaltata per la sua qualitร intrinseca e dona alla miscela il valore aggiunto per cui viene tanto apprezzata e stimata.
La MISCELA BUON ESPRESSO DECAFFEINATO รจ confezionata in confezioni da g.500 in grani, tali da garantirne un’ottima conservazione e mantenere inalterato il gusto e l’aroma della miscela.
Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano