Miscela
Frutta secca
Speziato
BRICOLA miscela 70% arabica 30% robusta.
Miscelato alle nostre pregiate arabiche troviamo una robusta indiana lavata che apporta le caratteristiche note speziate e retrogusto corposo e intenso tipico del paese di origine.
Ottimo corpo e un’acidità persistente con note di mandorla tostata e frutta secca. Ne consigliamo l’utilizzo in abbinamento a bevande a base di latte.
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Una bottega del caffè e di prodotti coloniali in riva al canale. Ogni cliente troverà il suo caffè: dal caffè al volo alla vera pausa caffè accompagnata, perché no da una lettera. La nuova location - dal 2018- ha reso possibile offrire al nostro pubblico appunto, non solo caffè al banco ma anche metodi alternativi e piccola pasticceria. I caffe da me selezionati e offerti si dividono in 4 blend, sempre presenti, e 9 monorigini tra caffè commerciali e specialty a rotazione.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Finca Rio Colorado Doña Elda Lempira
Certificato CSC
Quantità: 375 g. in grani
Produttore: Finca don Pancho-Micro lot
Nazione: Honduras
Regione: Capucas Altitudine
: 1250 slm
Lavorazione:
unwashed Raccolto: settembre – novembre Note sensoriali
: frutti tropicali, frutti a bacca rossa, miele, cioccolato Varietà: Red Catuai
Certificazione : Certificazione CSC Caffè Speciali
Monorigine
Fruttato
Floreale
I chicchi del pregiato caffè Arabica – india plantation bababudan A – giungono dall’area periferica della zona Giri, attorno alle montagne e colline della catena del Bababudan, in India. La coltivazione del caffè avviene all’ombra su un suolo rosso argilloso, ricco di nutrimenti e leggermente acido, intervallato da prodotti di sussistenza come banane e pepe. I chicchi sono raccolti manualmente e lavorati con metodo lavato. L’asciugatura tradizionale prevede, dopo la fermentazione, la stesura dei semi sui patii. In seguito ad un’accurata tostatura artigianale ed adeguata preparazione della bevanda, il profilo in tazza presenta caratteristiche di corposità ed amabilità; la parte aromatica evidenzia fini ed elevate note di mandorla e cacao.
Certificazioni: Arabica – Sandalj Trading Company
Monorigine
Il blend si compone di soli caffè, nelle qualità arabica e robusta, DECAFFEINATI.
La tostatura non è troppo spinta e vengono conservati bene gli aromi più sottili che delineano i tratti di una miscela di caffè che, seppur decaffeinata, presenta una tazza di espresso ricca di aromi e dalle caratteristiche tattili eccellenti. Non manca di corpo, la crema è densa ed elastica, leggermente chiara nella cromatura, tendente al color nocciola.
Profumi accentuati di pane tostato e lievi note agrumate.
Certificazione: Fairtrade
Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano
Miscela
Frutta secca
Fruttato
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