La MISCELA BAR puรฒ essere definita la miscela inaffondabile in quanto soddisfa la piรน vasta percentuale di consumatori di caffรจ.
Questo blend nato come alternativa alla miscela Crema Bar, nel corso degli anni ha trovato ampio consenso in quei consumatori che dal caffรจ desiderano un giusto bilanciamento delle note aromatiche e gustative ed un impatto visivo della crema in superficie durevole.
La MISCELA BAR รจ la miscela utilizzata prevalentemente per l’espresso, ideale per chi desidera un caffรจ molto ben strutturato che ha come caratteristica principale una crema di tramatura fitta color nocciola intenso con striatura scure.
Il blend รจ composto da un’importante percentuale di origine brasiliana, ingrediente migliore per amalgamare tutte le altre componenti della miscela. Il Colombia, altra mono-origine utilizzata, la rende particolarmente densa con un gusto leggermente acidulo, poco amaro e discretamente dolce.
Infine le origini dell’India conferiscono note speziate, un gusto poco acidulo e discretamente dolce. Composta prevalentemente da caffรจ la cui origine botanica รจ riconducibile alla specie arabica, si caratterizza per un medio tenore di caffeina.
Nell’estrazione con espresso la taratura della temperatura dell’acqua รจ un parametro molto importante per questa miscela, in quanto avendo come componenti sia robusta che arabici, l’esaltazione ottimale della miscela si ottiene con una percolazione che lavori i caffรจ robusta in maniera ideale e non rovini la fragranza e gli aromi dei caffรจ arabici.
Per ogni origine il nostro torrefattore ha, con studio ed esperienza, scritto una ricetta di tostatura ad hoc che segue passo a passo, tostando separatamente i caffรจ verdi per poi miscelarli successivamente e dar vita alla pregiata MISCELA BAR.
Cosรฌ facendo ogni singola mono-origine viene esaltata per la sua qualitร intrinseca e dona alla miscela il valore aggiunto per cui viene tanto apprezzata e stimata.
La MISCELA BAR รจ confezionata in confezioni da 1 Kg in grani, tali da garantirne un’ottima conservazione e mantenere inalterato il gusto e l’aroma del caffรจ.