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Typicités de café

Découvrez notre sélection de cafés en grains

Typicités de café
Arômes
Origine
Méthode de traitement
Certification
Format

Issu de l’agriculture biologique, ce mélange 100% Arabica du Pérou et d’Ethiopie vous offre des notes d’agrumes et de chocolat. Un café à la fois vif et gourmand !

£7.90 VAT included
250g

Ce café offre une tasse onctueuse et veloutée grâce aux notes de pâte à tartiner qui viennent envahir le palais. La douceur de l’amande laisse place à un longueur en bouche légèrement cacaotée et suave.

£7.90 VAT included
250g

Ce mélange d’arabica et de robusta offre une tasse aux notes épicée. Vous allez apprécier sa crema voluptueuse et son attaque franche.

£5.70 VAT included
250g

En tasse : un café doux sur des notes gourmandes de caramel, vanille et avoine.

Les méthodes conventionnelles de décaféination utilisent des solvants chimiques. Ce café est décaféiné par une méthode d’extraction naturelle, rien qu’à l’eau.
Les grains verts sont immergés dans un bain chaud pour en extraire la caféine et les composants aromatiques solubles. L’eau est filtrée, la caféine éliminée. Une nouvelle broche est mélangée à cette eau concentrée en arômes et le “principe d’osmose” équilibre la teneur en caféine. Le procédé est renouvelé jusqu’à réduire la caféine entre 0,01% et 0,02%.

£8.00 VAT included
250g

En tasse : un café rond, corpulent sur des notes légèrement boisées, de noix, chocolat noir et caramel.

Cette année, notre mélange 100% Brésil a été confectionné directement à l’origine, au sein de la coopérative Cocarive.

£7.00 VAT included
250g

En tasse : un café gourmand et doux sur des notes de cacao, de noisette et de rapadura. Belle longueur.

L’espresso saisonnier est renouvelé deux fois dans l’année. Ce mélange, composé d’une base Brésil et d’un Colombie aux arômes plus complexes, révèle équilibre et fine acidité. Lorsque le lot d’une origine se termine, nous le remplaçons par un café au profil de tasse similaire, pour que le goût reste le même.

£7.00 VAT included
250g

Yrgacheffe est une localité située dans la province de Sidamo. Entre 1700-2500m d’altitude pousse notre Yrgacheffe d’une qualité exceptionnelle à la manière des premiers grands crus classés dans le domaine des vins.

Précédé par une petite note acidulée, il possède un nez superbe, d’une grande profondeur… Envie de plonger dedans…En bouche, c’est un monstre de plaisir, d’équilibre et de puissance, il est racé, on a envie de croquer dans cette chair d’où émanent des notes de gingembre et de jasmin. Des plus raffinés, entre finesse et élégance, le Yrgacheffe le Graal des esthètes du café.

Tellement vivant et plein d’arômes, ce café Floral et fruité s’accommode à tous les types de préparation sans exception. Le MOKA YRGACHEFFE… S’il ne fallait en retenir qu’un.

£6.20 VAT included
250g

L’Ayutepeque est un arabica Bourbon rouge Lavé poussant au Salvador dans la région Illamatepec à 1050m d’altitude.

Le café Ayutepeque, planté par Emilio Lopez, est un café d’altitude moyenne, il ne développe pas une acidité explosive mais un très beau corps, un café harmonieux et gourmand sur des notes de fruits rouges, de noisettes et de chocolat.

£6.90 VAT included
250g

Ce café certifié Bio et commerce équitable est produit par des petits producteurs unis en coopérative dans le Sud du Mexique entre 1100m et 1250m d’altitude.

A la Tasse le Café Bio Max Havelaar est un café suave et gourmand aux notes de fèves de cacao grillées.

£25.60 VAT included
1kg