Machines à café Le filtre, nouvelle vague ? On parle ici d’une méthode d’extraction parmi la gamme des cafés filtre (ou méthodes douces). Regardons de plus près cette cafetière venue du Japon,...
Tendances & mode de vie Comment le café s’adapte au climat ? Les professionnels de la filière connaissent la problématique du climat tant elle revient dans leurs conversations croisées. Les premiers observateurs et exposés aux effets...
Machines à café Moulin matériel ou électrique ? On le dit : le moulin est le nœud gordien de la chaine de transformation du café. C’est bien par l’étape de la mouture...
Histoires et interviews Leonardo Azerado : “Avoir un impact positif sur l’ensemble de la chaîne de valeur” L’idée en est géniale, tellement elle est simple. Mettre un torréfacteur-hôte à la disposition de porteurs de projet affinée les aider à créer leur...
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Tendances & mode de vie Le café, plus fort que tous les réseaux sociaux Certes la consommation n’a pas baissé durant la pandémie. Et pourtant quelque chose nous a manqué et qui est indéfectiblement lié à la consommation...
