Tendances & mode de vie Les co-working optent pour un café convivial On les appelle les tiers-lieux. Leur présence dans le paysage urbain n’est plus une curiosité. Le développement des espaces de co-working est tel que...
Machines à café A quoi sert la pré-infusion ? Lors de son extraction, le café subit plusieurs types de transformation. L’une d’entre elles est la pré-infusion. Soit la phase de libération des arômes...
Histoires et interviews Charlène Cabioch, « Le café a changé ma vie » En direct depuis le Panama où elle prépare ses prochaines échéances : championnat de France de Brewer’s Cup et Mondiaux de Coffee in Good...
Événements Quoi de neuf ? Les nouvelles tendances repérées au London Coffee Festival (Royaume-Uni) qui vont changer votre café à jamais
Tendances & mode de vie Le boom de la co-torréfaction On regardait la démarche d’un œil goguenard, lorsque les premières initiatives se sont développées. Depuis, la tendance de la torréfaction collaborative se confirme. C’est...
Histoires et interviews Hybridation des variétés de café : la solution ? Face aux aléas que le climat soumet à la planète en général et aux cultures caféières en particulier, la riposte existe. Les producteurs expérimentent...
