Quand on boit une tasse de café, il faut se concentrer sur ses 5 sens. Commençons par le début : en observant simplement le café dans la tasse, on déduit son onctuosité et d’autres de ses caractéristiques. On passe ensuite à son arôme. Sa saveur. On garde le café en bouche quelques instants avant de l’avaler. Arrive ensuite le toucher, non pas avec les mains, mais la sensation du café dans la bouche, qui en dit long sur lui. Souvenez-vous toujours que le café vient d’un fruit et qu’il doit être traité comme tel.