Behind your Coffee S1 Sandro Bonacchi: A complexidade dos sabores “O “flavore” de uma chávena de café é o combinar das perceções sentidas quando este é bebido.”...
Behind your Coffee S1 Massimo Barnabà: Formação sobre Análise Sensorial “Os humanos estão repletos de recetores sensoriais que decifram e descodificam os vários inputs que recebemos do exterior.”...
Behind your Coffee S1 Maurizio Galiano: Os segredos da torrefação “A torrefação tem um enorme impacto no resultado na chávena.”...
Behind your Coffee S1 Elisa Urdich: Barista no mundo “Cada vez há mais curiosidade acerca da cultura do café, as pessoas estão a prestar cada vez mais atenção ao que bebem.”...
Behind your Coffee S1 Mauro Illiano: A evolução da cultura do café “Na base de qualquer ritual de café há sempre um ato de respeito.”...
Behind your Coffee S1 Andrej Godina: A jornada da cadeia de valor do café “Dentro dos produtos consumidos no dia-a-dia, o café é aquele que é produzido mais longe geograficamente.”...
