Mon Plaisir

Monorigine
Speziato

Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali.

Certificazioni: Biologico

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
"Era il 1998, due amici aspettavano il loro volo seduti in una caffetteria di un piccolo aeroporto del nord Europa. Tutti e due lavoravano nel mondo dell’Espresso italiano e, servite le due tazzine fumanti, iniziarono a chiacchierare di caffè e della sua Arte. Ognuno, con la sua visione del caffè perfetto, annusava e degustava, sorridendo ma mai soddisfatti. Per anni hanno continuato a coltivare il loro sogno, il capolavoro dell’artigianalità. La ricerca del caffè perfetto ha fatto si che unissero le loro conoscenze, le loro esperienze per dedicarsi con passione alla scelta di origini preziose, tostate secondo la più antica tradizione e servite nella più evoluta delle miscele. Oggi, degustando la loro Miscela, sono andati oltre alla semplice soddisfazione; oggi vogliono condividere la loro passione e la loro sintesi migliore: La miscela Unica Perfero, dedicandola ai bevitori di caffè più esigenti, sicuri del risultato.” Questa la descrizione che introduce Perfero caffè nel nostro sito web. Oggi, dopo undici anni dall’inizio di questa avventura, la parte di cui siamo più orgogliosi è quella che ci ha visti creare, insieme alla cooperativa Shadhilly di Fano, un progetto sostenibile e con una visione di equità sociale che, partendo dalle Marche, ci vede impegnati in progetti legati al caffè in Uganda, India e Guatemala. Un'unione felice.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Caffè Arabica coltivato a Guji, nella regione di Oromia, Sidamo, su un terreno fertile di origine vulcanica misto a suolo organico delle foreste etiopi circostanti. Il profilo sensoriale rispecchia l’unicità di questo caffè dal corpo discreto e dall’acidità tipica di questa origine. Intensi sentori floreali e agrumati di arancia e bergamotto, evolvono in note di frutta fresca e spezie, dal retrogusto persistente.

Certificazioni: TRACEABILITY PROJECT SANDALJ

Monorigine
Speziato
Fruttato

Il Rwanda è stato il primo paese al mondo ad avere un governo femminile e oggi sono proprio le donne a guidare l’economia locale. Le cooperative del caffè sono state fondate sin dall’inizio da donne e ancora oggi sono gestite da loro. Stiamo parlando della cooperativa Twongere Kawa Coko fondata da 11 coltivatrici di caffè nel 2009 e guidata dalla presidentessa Therese Nyrangwabije. E’ una delle cinque origini della geografia del caffè dei Grandi Laghi. La diversità del suo paesaggio, il suo lago “esplosivo” e i suoi terreni fertili e montagnosi, situati ad alta quota, insieme a processi e metodi ancestrali, sono le caratteristiche che definiscono i caffè di origine ruandese. Rapporto caffè/acqua consigliato: ESPRESSO: 17gr per doppio espresso MOKA: 16gr moka da 3 tazze FILTRO: 20gr per 300 ml (2 tazze)

Monorigine
Floreale
Fruttato

Miscela di caffè composta dal 70% da Robusta Indiani ed il 30% da Arabica Brasiliani e Centro Americani. Ideale per macchine da caffè espresso e macchine a Leva, dal gusto particolarmente intenso ed una tazza cremosa e corposa.

 

Miscela
Speziato

Mon Plaisir

Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali. Certificazioni: Biologico

Mon Plaisir

Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali. Certificazioni: Biologico