Mon Plaisir

Monorigine
Speziato

Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali.

Certificazioni: Biologico

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
"Era il 1998, due amici aspettavano il loro volo seduti in una caffetteria di un piccolo aeroporto del nord Europa. Tutti e due lavoravano nel mondo dell’Espresso italiano e, servite le due tazzine fumanti, iniziarono a chiacchierare di caffè e della sua Arte. Ognuno, con la sua visione del caffè perfetto, annusava e degustava, sorridendo ma mai soddisfatti. Per anni hanno continuato a coltivare il loro sogno, il capolavoro dell’artigianalità. La ricerca del caffè perfetto ha fatto si che unissero le loro conoscenze, le loro esperienze per dedicarsi con passione alla scelta di origini preziose, tostate secondo la più antica tradizione e servite nella più evoluta delle miscele. Oggi, degustando la loro Miscela, sono andati oltre alla semplice soddisfazione; oggi vogliono condividere la loro passione e la loro sintesi migliore: La miscela Unica Perfero, dedicandola ai bevitori di caffè più esigenti, sicuri del risultato.” Questa la descrizione che introduce Perfero caffè nel nostro sito web. Oggi, dopo undici anni dall’inizio di questa avventura, la parte di cui siamo più orgogliosi è quella che ci ha visti creare, insieme alla cooperativa Shadhilly di Fano, un progetto sostenibile e con una visione di equità sociale che, partendo dalle Marche, ci vede impegnati in progetti legati al caffè in Uganda, India e Guatemala. Un'unione felice.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Miscela Gourmet pensata per soddisfare anche i palati più esigenti. Caratterizzata da un aromaticità unica, esotica, perfettamente bilanciata in dolcezza e acidità, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentori di agrumi. Vene di cioccolato nero, fiori e miele, mandorle e nocciole inserite in un contesto fruttato, tipico del caffè raccolto fresco ed appena tostato a legna con legno di ciliegio essiccato da almeno un anno, esprimono con semplicità un gusto pieno e complesso, un sapore avvolgente intenso e corposo. È una miscela morbida e rotonda dall’aroma avvolgente ed equilibrato. Una carezza vellutata che seduce il palato.
50% ARABICA
20% Brasile: Fazenda Dona Francisca. Metodo di lavorazione: Naturale. Zona di produzione: Sul de Minas. Altitudine di coltivazione: 700/1.000 mslm. Varietà botanica: Mundo Novo, Catuai, Acaia. Metodo di raccolto: Picking manuale. Periodo di raccolto: da Maggio a Novembre.
10% Honduras: Produttore: Gruppo di piccoli agricoltori Metodo di lavorazione: Lavato. Zona di produzione: Altopiano di Comayaga. Altitudine di coltivazione: 1.500/1.800 mslm Varietà botanica: Catuai, Bourbon. Metodo di raccolto: Picking manuale Periodo di raccolto: da Ottobre a Dicembre.
10% Ethiopia: Djimmah. Metodo di lavorazione: Naturale. Zona di produzione: Regione di Kaffa. Altitudine di coltivazione: 2.200 mslm. Varietà botanica: Heirloom. Metodo di raccolto: Picking manuale. Periodo di raccolto: da Ottobre ad Aprile.
10% Indonesia: Flores Raja Komod. Metodo di lavorazione: Washed. Zona di produzione: Bayawa. Altitudine di coltivazione: 1.300/1.800 mslm. Varietà botanica: Typica. Metodo di raccolto: Picking manuale. Periodo di raccolto: da Settembre a Maggio.
50% ROBUSTA
20% Indonesia Robusta: Produttore: Gruppo di piccoli agricoltori Metodo di lavorazione: Lavato. Zona di produzione: East Java, nella zona del complesso vulcanico Tengger. Altitudine di coltivazione: 600/800 mslm. Varietà botanica: Canephoram Large Bean, WIB (West Indische Bereiding). Metodo di raccolto: Picking manuale Periodo di raccolto: da Maggio ad Agosto.
20% India Kaapi Royale. Metodo di lavorazione: Washed. Zona di produzione: Region Bajawa (Flores Island). Altitudine di coltivazione: 1.300/1.800 mslm. Varietà botanica: Typica. Metodo di raccolto: Picking manuale. Periodo di raccolto: da Gennaio ad Aprile.
10% Uganda: Metodo di lavorazione: Naturale, la coltivazione avviene all’ombra di banani e altri alberi da frutto, per questo conosciuto come Africa Garden. Zona di produzione: Mendo/Masaka (Buganda). Altitudine di coltivazione: 1.200 mslm. Varietà botanica: Typica. Metodo di raccolto: Picking manuale. Periodo di raccolto: da Novembre a Febbraio.
Modalità di tostatura: a legna. Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato. Tipo di tostatura: Media. Temperatura: 189-195 gradi. Ogni singola origine è stata tostata separatamente.
CERTIFICAZIONE: TOSTATO A LEGNA
Miscela
Fruttato
Floreale

Aroma intenso di Pan tostato, Corpo pieno con note di Cacao e Frutta secca. Retrogusto piacevole e persistente.

Miscela

Un caffè gran cru, il Kenya Nanyuki Cheetah è un eccellente caffè coltivato a 2000 mt con metodo di lavorazione lavato. Presenta un corpo setoso che abbraccia una ricca e complessa aromaticità. Si
caratterizza per spiccate note di arancia e cedro che lasciano spazio alla dolcezza della pesca e alla vivacità dello zenzero. il tutto è arricchito da una vena floreale e di cacao fondente.

Certificazioni: TRACEABILITY PROJECT

Monorigine
Speziato
Fruttato

Mon Plaisir

Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali. Certificazioni: Biologico

Mon Plaisir

Una miscela di caffè torrefatto ottenuta unendo tre Arabiche con origini di grado Specialty provenienti dal Guatemala, dal Brasile e dall’Indonesia. Il Brasile dalla finca Paraiso, offre due diversi varietali: Mundo Novo e Bourbon. L’ Indonesia, lavorato dai Batak, offre un varietale Typica semilavato. Il Guatemala, proveniente dalla cooperativa Nueva Esperanza del Bosque, dove si trova un nostro piccolo appezzamento coltivato a Geisha, ci offre un caffè lavorato con il sistema Honey, varietali Pache e Catuai. Vincitrice di diversi premi internazionali. Certificazioni: Biologico