Monorigine
Fruttato
Floreale
Monorigine Specialty Etiope processato con metodo naturale, che conferisce un maggiore corpo e dolcezza in tazza. Spiccata acidità malica.
Con note di Mirtillo, Lampone frutta secca e cioccolato fondente.
Indicato per l’estrazione in Espresso ed estrazioni a filtro
CERTIFICAZIONI: Biologico
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Azienda innovativa iscritta nella sezione speciale della camera di commercio, attiva nella ricerca e sviluppo e deposito brevetti nel settore del caffè. Torrefazione di alta qualità e approccio innovativo alla materia prima caffè, ampliandone gli ambiti di studio e proposta nei piatti. Interessanti scoperte sensoriali con effetti benefici per la salute.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Caffe’ proveniente dalla regione del Sul Minas Gerais. In tazza si presenta un corpo succoso e vellutato. L’acidità tipica dell’uva rossa accompagnata dall’evidente sentore vinoso. Estrema dolcezza e bassa presenza dell’amaro con note di noce fresca e miele selvatico.
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura fine
Monorigine
Fruttato
Floreale
La miscela CREMA BAR è la miscela ammiraglia della Torrefazione Tre Ceri. E’ la miscela sulla quale tutti gli sforzi di ricerca e sviluppo si concretizzano.
Nata per essere un’eccellenza assoluta nel settore Ho.Re.Ca. è da sempre apprezzata per la sua piacevolezza ed eleganza.
E’ composta dalle migliori selezioni arabiche coltivate in Brasile, Colombia, Guatemala ed Etiopia e dai più pregiati robusta indiani.
Ogni singola mono-origine di caffè verde che confluisce in questa miscela è scelta tra le migliori presenti sul mercato ed è testata ad ogni acquisto al fine di mantenere costante ed inalterata la qualità del blend.
Per ogni origine il nostro torrefattore ha, con studio ed esperienza, scritto una ricetta di tostatura ad hoc che segue passo a passo, tostando separatamente i caffè verdi per poi miscelarli successivamente e dar vita alla pregiata miscela CREMA BAR.
Così facendo ogni singola mono-origine viene esaltata per la sua qualità intrinseca e dona alla miscela il valore aggiunto per cui viene tanto apprezzata e stimata.
La miscela CREMA BAR si distingue per la sua avvolgente cremosità e per un’eccellente armonia tra corposità ed intensità propria delle migliori selezioni di caffè Arabici Centro Americani. Al palato risulta piacevolmente vellutata.
Il gusto inconfondibile è dolce e delicato con una spiccata acidità che si fonde tra note floreali e speziate. Il retrogusto è persistente di cioccolato amaro e mandorle tostate. Il risultato in tazza è quello di un caffè da intenditori, ideale per chi ama assaporare ogni giorno una miscela pregiata.
Composta quasi esclusivamente da caffè la cui origine botanica è riconducibile alla specie arabica, si caratterizza per questo per un basso tenore di caffeina, peculiarità che contrappone la qualità arabica alla robusta.
La miscela CREMA BAR è confezionata in confezioni da 1 Kg in grani, tali da garantirne un’ottima conservazione e mantenere inalterato il gusto e l’aroma della miscela.
Miscela
Fruttato
Speziato
A Panama il caffè ha un importante rilevanza sociale: nelle piantagioni non vengono impiegati come manodopera i bambini, per i quali vige un programma scolastico gratuito, in gran parte sostenuto dai produttori e dalla cooperazione con i compratori.
È da queste piantagioni che nasce la miscela monorigine Panama: un caffè elegante, con una buona corposità, bilanciata con sensazioni di cacao, tipiche dei caffè lavati centro-americani. Acidità medio-bassa, con sentori di malto e caramello, tinte floreali di ibisco ed un piacevole finale agrumato.
Certificazioni: Fairtrade
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Monorigine
Fruttato
Floreale
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