Behind Your Coffee

SEASON 1 > EPISODE #9

Massimiliano Marchesi: la pratica dell’abbinamento


“Il perfetto abbinamento con il caffè? Il formaggio, questo perché gioca sul classico abbinamento latte e caffè”

Non è difficile da capire: la passione di Massimiliano è la ricerca del perfetto connubio tra caffè e sapori particolari, proprio come accade con il vino. Non a caso Massimiliano è sommelier professionista e formatore della SCA.

Quanti abbinamenti di caffè esistono? Massimiliano ne descrive diversi, compresi alcuni che pochissimi potrebbero immaginare. Nella mente di chi lo beve il caffè è un gesto sociale o un’abitudine quotidiana, non è quasi mai un modo per sperimentare gusti e aromi; ma la bellezza del caffè, proprio come spiega Massimiliano, sta nel fatto che ha tante sfumature aromatiche, che sia un espresso o un caffè più lungo, che lo rendono ideale per accompagnare i pasti interi. Insolito, ma delizioso.

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Massimiliano Marchesi: la pratica dell’abbinamento


“Il perfetto abbinamento con il caffè? Il formaggio, questo perché gioca sul classico abbinamento latte e caffè”

Non è difficile da capire: la passione di Massimiliano è la ricerca del perfetto connubio tra caffè e sapori particolari, proprio come accade con il vino. Non a caso Massimiliano è sommelier professionista e formatore della SCA.

Quanti abbinamenti di caffè esistono? Massimiliano ne descrive diversi, compresi alcuni che pochissimi potrebbero immaginare. Nella mente di chi lo beve il caffè è un gesto sociale o un’abitudine quotidiana, non è quasi mai un modo per sperimentare gusti e aromi; ma la bellezza del caffè, proprio come spiega Massimiliano, sta nel fatto che ha tante sfumature aromatiche, che sia un espresso o un caffè più lungo, che lo rendono ideale per accompagnare i pasti interi. Insolito, ma delizioso.

Scopri i segreti del caffè
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