Le Bourbon Pointu se révèle une variété la moins caféinée poussant sur une île océanique. Sa tasse marie délicatesse, belle longueur en bouche et intensité aromatique.
Mono-origine
Vanille
Fruité
PROFILE
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Vous êtes amateur de café arabica et robusta, mélange ou pure origine, à la torréfaction moyennement colorée. Votre café parfait se distingue par des notes de viennoiserie, principalement de biscuit, de caramel et de chocolat au lait, une douceur généreuse et intense colorée d’une légère touche d’acidité et d’amertume, ainsi que par un corps moyennement corsé et velouté.
VOTRE PROFIL GUSTATIF EN MATIÈRE DE CAFÉ
Type de café
Arabica et mélanges Arabica/Robusta
Degré de torréfaction
Moyen
Botanique
Arabica et Canephora
Arômes
Notes de viennoiserie, principalement de biscuit, de caramel et de chocolat au lait
Saveurs
Corps
Recettes
Les recettes qui expriment au mieux votre profil gustatif sont à base de café chaud et froid. L’expresso et l’americano sont les boissons idéales pour vous permettre d’apprécier les arômes et saveurs que vous aimez dans le café. Vous vous régalerez aussi d’un cappuccino ou d’un macchiato à base de lait de vache ou végétal.
En hiver, dégustez votre café sous forme de boissons lactées telles que le cappuccino, le flat white et le latte macchiato.
En été, savourez un caffè shakerato, une boisson glacée facile à réaliser : mélangez un double expresso avec des glaçons, secouez, versez le tout dans un verre à Martini, pour en ressentir toute la saveur rafraîchissante. Ajoutez-y du sucre et de la vanille si vous le souhaitez.
