Ethiopie Gera Forest Honey process BIO

Mono-origine
Agrume
Epicé

Les fruits sont à l’honneur ! Mirabelle et abricot, le tout maintenu par une vive acidité citrique avec une fin de bouche très nette sur des notes sucrées et épicées. Ces grains nous viennent du berceau du café et sont produits au sein d’un système agro-forestier par un producteur passionné, Mustafa Mohammed Ali.
Minutieusement sélectionnées, les cerises sont traitées par la méthode honey process et patiemment séchées.

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Créé en 2010 par Aleaume Paturle et Paul Arnephy, Lomi torréfie en France de manière artisanale des cafés de spécialité sourcés en direct auprès des producteurs. Nous sélectionnons les meilleurs cafés verts et nous les torréfions. Nous identifions et distribuons le meilleur équipement pour préparer le café de spécialité. Nous formons et accompagnons les professionnels et les particuliers aux métiers du café. Nous préparons des cafés d’exception dans notre coffee shop. Un travail sur l'ensemble de la chaîne de production du café, avec un engagement fort autour de nos valeurs corporate de partage, humilité et fiabilité.

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-

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