Tendances & mode de vie Immersion dans un atelier de torréfaction Le parfum d’un café fraîchement torréfié donne le ton. Les sens en éveil, l’attirance pour le mystère de la transformation fait le reste. Pousser...
Histoires et interviews Cheap Coffee Book Plus qu’un ouvrage, une enquête. C’est ce que vient de signer Karl Wienhold, chercheur en agriculture post-coloniale et spécialisé dans le commerce du café...
Tendances & mode de vie Un Arabica est-il forcément bon ? Les consommateurs se réfèrent très souvent à la notion « 100% Arabica ». Pour autant, cela suffit-il à être gage de qualité ? Pas sûr, tant...
Machines à café AreoPress : Quelle methode pour le maîtriser ? Deux tubes de plastique léger en guise de cafetière, c’est l’équipement minimaliste qui accompagne les fervents amateurs du Café de Spécialité. Il s’adapte à...
Tendances & mode de vie Bio : Avec ou sans label ? Notre époque alimentaire se tourne vers l’agriculture biologique. Le café ne fait pas exception à cette règle. Besoin de mieux consommer, conscience écologique, recherche...
Tendances & mode de vie Les avantages du filtre Chemex : L’art de servir le café peut se présenter sous cette forme de carafe (plusieurs contenance disponibles) en taille de guêpe. Cette méthode...
