A l’Origine, le livre : Lire à l’ombre des arbres

Battre les clichés en brèche… C’est ce que permet de réaliser ce recueil qui n’est pas qu’une affaire de cafés. Et c’est en cela que les 218 pages de « A l’Origine » sont déterminantes, car sans être professoraux, visuels et propos en apprennent bien plus qu’une masterclass. Pourquoi « A l’Origine ? ». C’est aller à la source, là où la matière première naît.

Livre d’aventures, récit de voyages, témoignage vivant et constat éloquent de la nécessité d’agir en faveur de la protection des zones forestières. Là où précisément le café est cultivé. Celui-là même qui est sourcé depuis plus de 10 ans par Christophe Servell afin d’offrir aux consommateurs d’autres points de vue sur l’art de préparer et consommer sa tasse de café.

« Depuis plus de dix ans, il voyage à l’origine, à la rencontre des producteurs, pour comprendre les filières, les forces et les faiblesses de chacune d’entre elles et mener des projets de développement » lit-on dans ce livre. En quelques lignes, Christophe nous fait comprendre le double enjeu de son travail « à l’origine » : sourcer du bon café et donner du sens à son action.

Dès la création de Terres de Café, son fondateur se prend de passion pour l’agroforesterie, à la faveur d’un premier voyage en Ethiopie. C’est une révélation… devenue une raison d’être pour le cheminement de son entreprise de torréfaction, mais une signature commerciale pour le consommateur. Il se souvient : « J’ai eu la chance de croiser sa route (Jacques Chambrillon), en 2009, alors que je cherchais à constituer un semblant de gamme avant l’ouverture de la première boutique Terres de Café. Il m’a fait découvrir les cafés de forêt d’Ethiopie, puis l’Ethiopie ». Il a sûrement développé sa vision d’entrepreneur, engagé et méticuleux lors de ce premier voyage fondateur, comprenant les enjeux de la production de café. Pourtant il ne s’agissant que de sa première expérience en pays producteurs.

Des dizaines de paysages et portraits

Au fil de ces 218 pages, pour la plupart illustrées par les photos de son compagnon de chemins, Christophe nous guide sous la canopée. Au total, ce sont dix pays tropicaux où le café est cultivé selon les principes et les valeurs que Terres de Café défend sans relâche. Les rencontres les plus profondes avec les producteurs, les explorations les plus curieuses, les transferts les plus épiques tissent, voyage après voyage, une expérience de l’Origine à part et singulière. Chaque café dégusté est un souvenir, un visage, un paysage ou une anecdote. Or le travail de Fabrice Leseigneur est là pour donner au lecteur-amateur d’odyssées un témoignage au plus près de l’action. Muni de son appareil Leica, il réalise l’indispensable autre partie du récit. La photogénie naturelle de l’Ethiopie, de la Colombie ou encore de Cuba ne suffit pas. Il y a l’instant, la brume, la poussière, les contrastes, la lumière, les ombres, le quotidien qui n’est pas le nôtre… et tout ceci apporte à cet ouvrage un supplément de spectacle. Page 96, la ferme de Kalid Shifa (Ethiopie) semble s’étendre à perte de vue, dans une ambiance crépusculaire. Il fallait être là pour capter ce moment. Et puis, pages 106-107… Fabrice a saisi une scène de vie quotidienne à Agaro (Ethiopie) où la lumière matinale et la poussière soulevée par le tumulte des allées et venues illustre en un coup d’œil un contre-champ nécessaire à nos vies occidentales.

C’est aussi cela A l’origine… Sourcer du café est un joli prétexte à la rencontre, à la découverte, à la compréhension du monde. L’ouvrage en question est un partage comme on aurait aimé les vivre, comme Christophe et Fabrice les ont vécus, avec de mémorables à-côtés. Et en plus, si le café est bon… alors !

Exergues

Sourcer du bon café et donner du sens à son action

 

Offrir aux consommateurs d’autres points de vue sur l’art de préparer et consommer sa tasse de café

 

Chaque café dégusté est un souvenir, un visage, un paysage ou une anecdote

 

A propos de « A l’Origine »

Ces Rencontres en Terres de Café se racontent sur 218 pages. Editées par les Editions Apogée, le récit de voyages nous guide dans 10 pays producteurs.

Photographies par Fabrice Leseigneur.

Disponible en boutiques Terres de Café et sur le site web du torréfacteur : www.terresdecafe.com

Prix : 25 euros