A la sombra del Monte Kenia, a más de 1700 metros de altitud, se cultiva este café 100% arábica de las variedades SL28 y SL34. Sus suelos ricos en arcilla volcánica, así como su microclima con lluvia frecuente, facilitan la producción de un café de especialidad que se recoge exclusivamente entre los meses de octubre y diciembre por más de 1.100 agricultores, y que tras un tueste natural y equilibrado se ha convertido en objeto de deseo para nuestros clientes más exigentes. Es un café sobresaliente en todos los aspectos. Destacan los sabores florales y de fruta tropical, con una acidez punzante pero no agresiva y un final dulce y persistente. Estas características organolépticas tan especiales le han valido una puntuación de 89 puntos SCA así como ser reconocido con 3 estrellas Great Taste, la máxima distinción en la categoría.
COFFEE TASTE PROFILE
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Save coffee taste profileSu estado cafetero es: Afrutado y provocativo.
Tus cafés favoritos son el Arábiga, de origen único y las mezclas, con un color de tueste ligero.
SU PERFIL DE SABOR DE CAFÉ
RECETAS
Su perfil sensorial ideal para tu café se expresa a través de recetas de café calientes. Espresso, Espresso lungo, Americano son bebidas que pueden expresar la mejor acidez compleja e intensa, enfatizando los aromas afrutados y florales. La bebida espresso es la forma más eficiente de disfrutar de la intensidad sensorial más alta en tu taza.
En invierno, disfruta de tu café con extracciones más largas y más volumen de bebida, disfrutando de la alta y compleja acidez. Estos cafés también son adecuados para su uso en bebidas a base de leche, como el cappuccino y el Flat White, utilizando una extracción de café de doble inyección.
En verano, enfría tu café favorito añadiendo cubitos de hielo a la taza o en un vaso antes de la extracción, para que puedas percibir el mejor sabor ácido refrescante. Si lo prefieres, añade frutos rojos, azules o sirope de almendra.