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PROFIL

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Ihre Kaffeewelt ist: Fruchtig und Herausfordernd!

Ihre bevorzugten Kaffeesorten sind Arabica Single Origins oder Mischungen.

IHR KAFFEE GESCHMACKSPROFIL

Kaffee-Typ
Arabica Single Origins oder Mischungen
Röstgrad
Leicht
Kaffeesorte
Arabica
Geschmack
Fruchtig, hauptsächlich mit Zitrus-, Waldbeeren- und blumigen Noten
Säure
Körper

REZEPTE

Auf Basis Ihrer Antworten trinken Sie Kaffee als Heißgetränk. Espresso, Espresso lungo und Americano sind Kaffeevarianten, die am besten die komplexe und intensive Säure sowie die fruchtigen und blumigen Aromen ausdrücken, die Sie am meisten mögen. Espresso ist der einfachste Weg, die von Ihnen gewünschte Kaffee-Intensität in Ihre Tasse zu bekommen.

In der Winterzeit genießen Sie Ihren Kaffee mit längerer Extraktion und höherem Trinkvolumen. Zudem bereitet Ihnen ein hoher und komplexer Säuregehalt Freude. Solche Kaffees eignen sich auch in Verbindung mit Milch wie etwa beim Cappuccino und dem Flat White mit einer Double-Shot-Kaffee-Extraktion.

Im Sommer können Sie Ihren Lieblingskaffee abkühlen, indem Sie vor der Extraktion Eiswürfel in die Tasse oder ins Glas geben. Herrlich erfrischend! Wenn Sie mögen, geben Sie doch rote Beeren dazu. Alternativ schmeckt Ihr Sommerkaffee aber auch mit Heidelbeer- oder Mandelsirup ganz wunderbar.

Unsere Empfehlungen für Sie

Wir als Röstraum finden es großartig, wenn Ideen aus anderen Wissensgebieten aufgenommen und für die Kaffeeaufbereitung neu perfektioniert werden. Auf ganz natürliche Weise können so Aromen und Geschmacksprofile der Kaffeebohnen beeinflusst werden. Ursprünglich aus dem Weinbau, werden die Kaffeebohnen über einen längeren Zeitraum mit frischem Quellwasser und natürlicher Kohlensäure gelagert. Dadurch entstehen ganz besondere Sorten, die vor allem durch ihren cremigen Körper bestechen. Die Bourbon Bohnen vom Monte Cacahuatique wurden handgepflückt und anschließend 34 Stunden in Fässern mazeriert, gewaschen und gereinigt, bevor sie 13 – 16 Tage auf afrikanischen Hochbetten in der Sonne getrocknet wurden.

Single Origin
Fruchtig
Blumig

Letícia kommt von der Finca Edimar Miranda, im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Grundsätzlich hat sie einen sehr sanften Charakter. Wenn ihr aber etwas gar nicht passt, zeigt sie sich auch mal von der herberen Seite. Letícia ist ein Red Catuai, pulped natural angebaut und geerntet in einer Höhe von 1.200 m. Ihr Geschmack erinnert an dunkle Schokolade und Nutella. Die Zubereitung im Siebträger, in einem Vollautomaten oder in der Mokkakanne hebt eher die schokoladigen Noten hervor. Bei der French Press oder Filtermethoden werden die Nussaromen mehr betont.

Single Origin
Fruchtig
Blumig

Ana María entstammt der Finca Santa Cristina in der Quezaltepeq Bergregion nahe San Salvador. Je nach Gemüt ist sie mal spritzig und ungestüm auf der einen, und gemäßigt ruhig auf der anderen Seite – ganz wie der Vulkan, an dessen Hängen sie aufwächst. Ana María ist eine Mischung der gemeinsam angebauten Varietäten Bourbon und Pacas, Yellow Honey aus einer Anbauhöhe von 1. 200 m. Kakao, süße Panela und molliges Karamel wech-seln sich ab mit spritzigen Orangennoten, die ihren Charakter erst richtig spannend machen. Im Filter kommen die fruchtigen Noten besonders gut zur Geltung. Wer lieber einen sanfteren und fruchtigen Espresso oder Verlängerten trinkt, bereitet sie in einem Vollautomaten oder Siebträger zu.

Single Origin
Fruchtig
Blumig
Die für Sie perfekte Kaffeebohne, benötigt das Allround-Talent einer De'Longhi Kaffeemaschine.