Letícia

Single Origin
Fruchtig
Blumig

Letícia kommt von der Finca Edimar Miranda, im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Grundsätzlich hat sie einen sehr sanften Charakter. Wenn ihr aber etwas gar nicht passt, zeigt sie sich auch mal von der herberen Seite. Letícia ist ein Red Catuai, pulped natural angebaut und geerntet in einer Höhe von 1.200 m. Ihr Geschmack erinnert an dunkle Schokolade und Nutella. Die Zubereitung im Siebträger, in einem Vollautomaten oder in der Mokkakanne hebt eher die schokoladigen Noten hervor. Bei der French Press oder Filtermethoden werden die Nussaromen mehr betont.

Geschmacksprofil

Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.

BITTERKEIT

Niedrig
Hoch

SÄURE

Niedrig
Hoch

GESCHMACKSKÖRPER

Niedrig
Hoch
Röstung
Hell Medium Dunkel Extra dunkel
Die Röstwerkstatt ist eine Mikrorösterei und wir rösten Specialty Coffee aus der ganzen Welt. Uns ist es ein Anliegen, die Aromen aus der Bohne durch das Rösten richtig zur Geltung zu bringen und so den besten Geschmack zu erzielen.

Du möchtest Deinen eigenen Kaffee? Kein Problem! Wir machen für dich auch in kleinen Mengen Private- und White Label Kaffees nach deinen Vorstellungen mit Verpackung, wie du es dir wünscht – mit Dir bei uns in der Rösterei.
Oder Du mietest die Röstmaschine und das Zubehör stundenweise als idealen Start für dein Coffee-business!
Durch unsere enge Kooperation mit Santa Cristina (El Salvador) und Brazilian Coffee Company (Brasilien) haben wir etwa 20 Rohkaffee-Sorten auf Lager, wo mit Sicherheit Sorten für Dich dabei sind.
Und das Gute ist: Fast alle unsere Sorten sind direkt gehandelt!

Philosophie
Wir bekommen viele unserer Kaffees direkt von den Bauern und veredeln diese Bohnen für deinen besten Geschmack. Uns ist eine nachhaltige Beziehung zu den Lieferanten genauso wichtig wie zu unseren Kunden und dies schließt einen Informationsaustausch zwischen Röster, Farmer und Kunden mit ein. Und wir finden, jede*r hat das Recht auf guten Kaffee, der schmeckt. Auch in einem Büro oder einer Werkstatt darf guter Kaffee getrunken werden.
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Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil

Ähnlicher Kaffee

Der Smoky Mountain eignet sich mit seinem leicht süßlichen Geschmack und seiner intensiven Crema ideal für den Hausgebrauch. Ob Café Latte, Cappuccino oder Espresso – ein volles und weiches Geschmackserlebnis. Aktuell ist der Smoky eine Mischung aus fünf verschiedenen Sorten. Das ist allerdings nur eine Momentaufnahme, diese Anzahl ändert sich laufend. Das liegt an der Tatsache, dass der Geschmack der einzelnen Sorten mit jeder Ernte variiert. Die Ernte erfolgt nur einmal pro Jahr, somit schmeckt der Kaffee vom gleichen Bauern von einem Jahr auf das nächste, in den meisten Fällen, komplett anders. Aus diesem Grund beziehen wir unsere Bohnen quasi nie zwei Jahre hintereinander von den gleichen Bauern. Damit ist es unmöglich vorauszusagen, wie viele verschiedene Sorten nächstes Jahr benötigt werden, um den Geschmack des Smoky Mountain zu kreieren.

Blend
Fruchtig
Blumig

Superstarker Espresso, der immer zur Stelle ist, wenn du ihn brauchst. Mike ist unser Mann fürs Grobe. Wenn seine Stärke gefragt ist, ist er sofort zur Stelle. Ein Typ, der sich mit ganzer Kraft einsetzt und der niemanden im Stich lässt. 100% Robusta aus Indonesien. Sein Geruch erinnert an Pfeffer, Muskat und erdige Aromen. Geschmacklich zeigt er sich weicher und es dominieren Honig, Schokolade und eine trockene, würzige Note. Zudem hat er kaum Säure. Seine ganze Stärke kommt im Siebträger, Vollautomaten oder in der Mokkakanne am besten zur Geltung.

Single Origin
Würzig

Der Award Winning Coffee Tunki ist nicht nur in Peru eine Berühmtheit und war 2017 unser Einstieg in die Specialty Welt. Seither haben wir den Kaffee von der Kooperative Cecovasa fix in unserem Programm. Tunki ist übrigens ein seltener Vogel, der in den Wäldern der Region lebt. In den Schatten dieser Bäume wächst dieser ganz besondere Kaffee, der auch als das „Schweizer Taschenmesser“ der Kaffees gilt. Leicht handzuhaben ist er in vielen verschiedenen Zubereitungsarten perfekt zu genießen, wobei es immer neue Aromen zu entdecken gibt.

Single Origin
Fruchtig
Blumig

Letícia

Letícia kommt von der Finca Edimar Miranda, im Bundesstaat Minas Gerais in Brasilien. Grundsätzlich hat sie einen sehr sanften Charakter. Wenn ihr aber etwas gar nicht passt, zeigt sie sich auch mal von der herberen Seite. Letícia ist ein Red Catuai, pulped natural angebaut und geerntet in einer Höhe von 1.200 m. Ihr Geschmack erinnert an dunkle Schokolade und Nutella. Die Zubereitung im Siebträger, in einem Vollautomaten oder in der Mokkakanne hebt eher die schokoladigen Noten hervor. Bei der French Press oder Filtermethoden werden die Nussaromen mehr betont.