Ana Sol

Single Origin
Fruchtig
Blumig

Dieser Kaffee ist außergewöhnlich. Zwei Specialty Coffees von zwei Farmen in El Salvador und Guatemala ergeben nach unserer Espresso Röstung einen besonders kräfitgen Blend. Speziell in der Milch entwickelt er eine intensive Süße mit Noten von Milchschokolade, Mandel, Malz und Honig und einen Hauch Vanille. Die Aromen gepaart mit einer ausgewogener Säure sorgt für einen langen, süßen Abgang. Ohne Milch findest du in Ana Sol einen kräftigen, lebhaften und sehr schokoladigen Begleiter.

Geschmacksprofil

Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.

BITTERKEIT

Niedrig
Hoch

SÄURE

Niedrig
Hoch

GESCHMACKSKÖRPER

Niedrig
Hoch
Röstung
Hell Medium Dunkel Extra dunkel
2010 gegründet von Chris Wagner in Wien. Bereits 2016 fingen wir an, unsere ersten
Specialty Coffees, importiert von einer kleinen Farm in El Salvador, zu rösten. Heute, einige
Jahre später, haben wir ein spannendes Netzwerk mit Kaffeeproduzenten aus der ganzen
Welt gebildet und uns ein großes Wissen über das Rösten dieser besonderen Kaffees
angeeignet.
Unsere Kaffeebohnen werden von Cafés und Home Brewer auf der ganzen Welt zubereitet.

Mit dem Rösten imitieren wir den natürlichen Reifungsprozess. So wie bei jeder anderen
Frucht auch, gibt es einen perfekten Reifezeitpunkt, an dem Süße, Säure, Körper und Aromen
am besten entwickelt und in Balance sind.
Wir rösten jede einzelne Sorte so, dass sie diesen perfekten Quality Peak erreicht und das
natürliche Geschmacksprofil – Terroir, Verarbeitungsmethode, Süßen und Säuren – am
besten herausbringt. In einigen Fällen finden wir es aber auch dem Geschmack zuträglich,
Besonderheiten eines Kaffees bewusst stärker zu akzentuieren.
Unsere Espressoröstungen werden im Röstprozess etwas stärker entwickelt als unsere
Filterröstungen, damit sie an jeder Espressomaschine funktionieren.

Direkter Bezug mit Bedacht auf Qualität und Wertschätzung der Farmer vor Ort ist auch die
Zukunft von Kaffee. Für viele Kaffeetrinker vor allem in Mitteleuropa sind Specialty Coffees
mit ihren komplexen Geschmacksnuancen noch schwer zu verstehen. Wir wollen unseren
Kunden helfen, diese besonderen Kaffees zu erschließen.
Unser Sortiment führt dich an die Säuren und Süßen heran. Dabei gehen wir über die
klassische Idee von Specialty Coffee hinaus. Wir glauben, dass Specialty Coffee auch in
Kapseln oder Vollautomaten ein Must-have ist, um die besten Kaffees einfach zubereiten zu
können.
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Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil

Ähnlicher Kaffee

Unsere moderne Interpretation eines italienischen Kaffees und unser Top Seller im Sortiment. Durch eine mittlere bis dünklere Röstung von speziell und hochwertig aufbereiteten Rohkaffees vereint er traditionelle, schokoladige und kräftige Noten mit der Süße von modernen Kaffees. In der Tasse zeichnet er sich durch eine schöne und dichte Crema aus. Perfekt für alle italienischen Zubereitungsarten!

Blend
Würzig

Unsere Empfehlung für Cappuccino, Latte Macchiato und süße Kreationen wie zum Beispiel Eiskaffee. Der Brazilian Gold glänzt durch ein ausgezeichnetes, ausgewogenes Volumen mit sehr wenig Säure. Sein Aroma wird als fein, cremig und schokoladig gekennzeichnet.
Derzeit ist er eine Mischung aus zwei Sorten, einer Arabica und einer Robusta. Dies sind die zwei Gattungen der Kaffeepflanze, die weltweit am häufigsten angebaut werden. Das Land, das am meisten Kaffee produziert und exportiert ist Brasilien, gefolgt von Vietnam und Kolumbien.

Blend
Gebacken
Würzig

Der Award Winning Coffee Tunki ist nicht nur in Peru eine Berühmtheit und war 2017 unser Einstieg in die Specialty Welt. Seither haben wir den Kaffee von der Kooperative Cecovasa fix in unserem Programm. Tunki ist übrigens ein seltener Vogel, der in den Wäldern der Region lebt. In den Schatten dieser Bäume wächst dieser ganz besondere Kaffee, der auch als das „Schweizer Taschenmesser“ der Kaffees gilt. Leicht handzuhaben ist er in vielen verschiedenen Zubereitungsarten perfekt zu genießen, wobei es immer neue Aromen zu entdecken gibt.

Single Origin
Fruchtig
Blumig

Ana Sol

Dieser Kaffee ist außergewöhnlich. Zwei Specialty Coffees von zwei Farmen in El Salvador und Guatemala ergeben nach unserer Espresso Röstung einen besonders kräfitgen Blend. Speziell in der Milch entwickelt er eine intensive Süße mit Noten von Milchschokolade, Mandel, Malz und Honig und einen Hauch Vanille. Die Aromen gepaart mit einer ausgewogener Säure sorgt für einen langen, süßen Abgang. Ohne Milch findest du in Ana Sol einen kräftigen, lebhaften und sehr schokoladigen Begleiter.