ICO_back
ICO_for
ICO_for
NL

COFFEE TASTE PROFILE

Please note: Saving this profile will overwrite any existing one.Save coffee taste profile

Je koffiesmaakprofiel is: Fruitig en uitdagend!

Jouw favoriete koffiesoorten zijn Arabica, single origins en melanges, met een lichte brandkleur.

je koffiesmaakprofiel

Koffiesoort
Arabica, single origins en melange
Brandingsgraad
Licht
Kruiding
Arabica
Smaak
Fruitig, voornamelijk met citrus, bosvruchten en bloemige noten
Zuurtegraad
Body

RECEPTEN

Jouw ideale smaakprofiel wordt uitgedrukt door warme koffie recepten. Espresso, Espresso lungo, Americano zijn dranken die de beste complexe en intense zuurtegraad kunnen uitdrukken, met de nadruk op de fruitige en bloemige aroma’s. Een espresso is de meest efficiënte manier om te genieten van de hoogste intensiteit van jouw kopje koffie.
Geniet in de winter van jouw koffie met langere extracties en meer inhoud, en geniet van de intense en complexe zuurtegraad. Deze koffiesoorten zijn ook geschikt om te worden gebruikt in dranken op basis van melk, zoals cappuccino en flat white met een dubbele shot koffie.
In de zomer kan je je favoriete koffie afkoelen door ijsblokjes in het kopje of in een glas te doen vóór de bereiding, zodat je de heerlijke verfrissende zure smaak ervaart. Als je wilt, kan je er rode of blauwe of amandelsiroop aan toevoegen.

Onze aanbevelingen

Een smakelijke cafeïnevrije koffie met een natuurlijk extractieproces, het is een uitdaging…
Onze Tumbaga Suikerriet Decaf is zoet en evenwichtig, met tonen van melkchocolade, bruine suiker, karamel en peer.

Suikerriet cafeïnevrij, ook wel natuurlijk cafeïnevrij genoemd, tilt cafeïnevrije koffie naar een hoger niveau met behulp van een relatief nieuwe en revolutionaire cafeïnevrije techniek. Voor deze cafeïnevrije koffie is het proces zo natuurlijk mogelijk, het maakt gebruik van een natuurlijk voorkomende verbinding, ethylacetaat (EA), afgeleid van suikerriet, om de koffie cafeïnevrij te maken.

Het proces is relatief eenvoudig, de koffiebonen worden bevochtigd met water en EA wordt overal gecirculeerd. De EA bindt zich met de cafeïne in de boon en extraheert de cafeïne terwijl de meeste andere smaakstoffen overblijven.

Een geweldig kopje, zelfs voor het slapengaan!

Single-origin
Chocolade
Fruitig

Dit is het derde jaar op rij dat we een direct trade kunnen opzetten met Don Toño Ticas uit El Salvador. Deze prachtige plantage, waar de koffie groeit in een prachtig zelf opgezet ecosysteem, light rond een lagune, vlak tegen de grens met Honduras. Deze lagune is uiteraard cruciaal voor water.
Don Toño verkiest om deze catuai koffievariëteit te verwerken met de honeyprocessing methode, waarbij het superzoete vruchtvlees en slijmvlies “muscillage” zo lang mogelijk aan de boon blijft. Dit omdat dit de koffie zoetere smaken geeft.

Deze koffie is zo lekker zoet dat hij doet denken aan desserts uit het Midden-Oosten. De complexiteit van deze koffie blijft ons verbazen. Wij kiezen deze koffie ook omdat jullie hem kozen. Dit jaar kwamen we maar liefst 3 maanden koffie tekort omdat hij zo massaal bij jullie in de smaak viel.

Het smaakprofiel van deze koffie is ‘floraal’. Je proeft aroma’s van tamarinde, karamel, en jasmijn met een langdurige zoete nasmaak.

Single-origin
Fruitig
Bloemig

Attikan Estate ligt op de Biligiri Ranjan Hills of “white hills”, deze benaming komt van de mist die hier hangt. De plantage is het hoogst gelegen in India: de ideale omstandigheden om koffie met onwaarschijnlijke smaken te ontwikkelen. Leuk weetje: deze plantage ligt middenin een tijgerreservaat!
Verder zorgt deze boerderij ook goed voor iedereen: ze geloven heel erg in sociaal beleid en bieden gratis medische faciliteiten, verblijf en educatie aan hun plukkers en diens kinderen. Bovendien is alles wat ze doen met zorg voor de natuur.

Voor deze koffie trokken we bewust naar India, het land dat bekend staat om zijn koffies met kruidig profiel. We zijn heel fier op deze samenwerking omdat het niet eenvoudig is om speciality koffie in India te vinden. Bovendien vinden we het fantastisch hoe ze bezig zijn met het welzijn van de plukkers en de natuur!

Het smaakprofiel van deze koffie is ‘kruiden’. Je proeft aroma’s van karamel, groene peper en melkchocolade met een volle body. Zoet en pittig!

Single-origin
Kruidig
Jouw ideale koffiebonen verdienen de veelzijdige kwaliteit van een De'Longhi koffiemachine.