Finca Rio Colorado

Single Origine
Zitrusfrüchte
Schokolade

Da, wo sich die Flüsse Rio Colorado und Rio Aruco treffen, befindet sich die Kaffeeplantage Finca Rio Colorado. Als Sozialprojekt gestartet, ist dieser Ort zu einem Geheimtipp für Kaffee-Expertise geworden. Die Anbaumethoden sind nachhaltig und die Mitarbeiter*innen werden fair bezahlt. Das wirkt sich auf das Ergebnis aus: hervorragender Kaffee.

Dieser Kaffee wird dich begeistern, mit einem süßlichen, herben Geschmack mit Noten von Honig, Bitterschokolade, Lakritze. Ausgewogener, angenehm säuerlicher, süßer Kaffee mit Aromen von Honig, Vanille, Schokolade und einem anhaltenden Nachgeschmack, begleitet von einer lebhaften, fruchtigen Säure und einem mittleren bis guten Körper.

Geschmacksprofil

Jeder Kaffee hat einen einmaligen Geschmack, der sich aus Bitterkeit, Säure und Körper ergibt. Das Gleichgewicht zwischen diesen Eigenschaften ermöglicht es, den Geschmack einer Bohne von dem einer anderen zu unterscheiden.

BITTERKEIT

Niedrig
Hoch

SÄURE

Niedrig
Hoch

GESCHMACKSKÖRPER

Niedrig
Hoch
Röstung
Hell Medium Dunkel Extra dunkel
AGÁTA ist eine kleine Rösterei mit Schwerpunkt auf besonders hochwertige und nachhaltige Kaffees in Mannheim. Die Rohkaffees werden direkt von den Kaffeebauern zu fairen Preisen gekauft und beim Einkauf wird besonderes Augenmerk auf hohe Qualität gelegt. Ebenso wichtig sind den Produzenten ökologisch und sozial nachhaltige Produktion, die dem Kunden transparent kommuniziert wird. Damit liegt die Agata Kaffee GmbH im Trend der Third Wave of Coffee.
Wir bieten unseren Kunden eine umfassende Erfahrung im Bereich der Spezialitäten-Kaffees und können sie vor Ort über den richtigen Umgang mit den Zubereitungsmethoden informieren.

AGÁTA ist die Verwirklichung einer Vision: Einen Ort für Begegnungen zu schaffen - um zu Netzwerken, Arbeiten und Kaffee zu genießen.

Besonders wichtig sind uns dabei die persönlichen Beziehungen, nein, sogar Freundschaften zu unseren Kaffee Farmern. Unser Kaffee Experte Andrej Godina und Elisabetta Epping-Rossi, unsere Röstermeisterin, besuchen unsere Farmer regelmäßig auf der ganzen Welt, um diese Freundschaften zu pflegen. Dabei lernen wir jedes Mal mehr über den Anbau und die Ernte der Bohnen unserer tollen Kaffees.

Unvergesslich bleibt für uns auch der Besuch unserer Kaffeefarmer in Deutschland. Dabei konnten Fernando Escobar und Panchito 2018 und 2022 von ihrem Leben, ihren Erfahrungen und Produkten berichten sowie unsere Kunden persönlich kennenlernen.

In 2022 belegte „Betta“ den 4. Platz bei den deutschen Röstmeisterschaften, bei der sie als einzige Frau an den Start ging!

Entdecken Sie Ihr perfektes Kaffeeprofil

Ähnlicher Kaffee

Dieser entkoffeinierte Kaffee wird von einer Gruppe Farmern in Planadas, Tolima produziert. Es ist eine kleine Region im Süden Kolumbiens inmitten der West- und Zentral-Anden und sie ist fast unerreichbar für Touristen durch die schwierigen Bergpfade und der unsicheren Region in Süd Huila, die teilweise von Paramilitärs kontrolliert wird.

Der Kaffee wächst auf lehm- und tonreichem vulkanischem Ascheboden. Nach der Ernte und dem Trocknen wird der Kaffee nach Manizales verschifft, wo er mit dem „sugarcane”-processing entkoffeiniert wird.

Single Origine

Hier haben wir uns für eine 50/50 Mischung aus unserem Brasilianer und dem neuen Peruaner entschieden. Beide sind einzig und sortenrein für diese Mischung geröstet und danach gemischt.

Für die Röstung haben wir uns entschieden, den Kaffees viel Körper zu verleihen, sowie die Süße zu maximieren und die Säure zu minimieren. Herausgekommen ist eine richtig schön kräftige Mischung, die wiederum schön den Ursprung beider Varietäten spiegelt. Kräftig bedeutet für uns hier vollmundig und nicht aschig bitter.

Als Cafe Creme überzeugt dieser Kaffee mit schönen dunklen Schokoladennoten sowie einer feinen Süße. Im Espresso kommt wieder dieser kräftige Körper zum Vorschein und bringt hier noch fein die nussigen Noten des Brasilianers heraus.

Wer es also eher vollmundig kräftig aus seinem Vollautomaten mag ist hier an der richtigen Stelle. Auch in Milchmischgetränken weiß diese Mischung zu überzeugen. Einfach super dieser Automatico!

Blend
Fruchtig

Der Brazilian Gold ist ein milder, süßer und sehr ausgewogener Espresso von den Fazendas Dutra mit einem mittleren Röstgrad. Dieser trocken aufbereitete Blend besteht aus der Varietät Gelber und Roter Catuaí. Er bringt die für brasilianische Kaffees typischen Aromen wie Haselnuss und Milchschokolade mit und hat durch die Aufbereitung eine relative hohe Grundsüße. Durch die mittelkräftige Röstung bleibt aber auch noch genügend Raum für seine zarten, fruchtigen Nuancen von Blutorange und Kirsche. Wie alle Brasilianischen Kaffees schmeckt er sehr balanciert und harmoniert hervorragend mit Milch.

Alle zwei Varietäten dieses Blend stammen von den drei Fazendas Dutra: In den frühen 50er Jahren erbte der Familienpatriarch José Dutra Sobrinho (Zeca Dutra) eine kleine Farm, die er in über 40 Jahren zu einem sehr erfolgreichen Unternehmen ausbaute. Doch die große Kaffeekrise im Jahr 1986 ging auch an den Dutras nicht spurlos vorbei. Nach dem Tod ihres Vaters, im Jahr 1999, lag es an den beiden Brüdern, sich um das Wohl der Farm und seiner vielzähligen Mitarbeiter*innen zu kümmern. Mit großem Engagement und Wissensdurst vertieften sie ihre Arbeit und vergrößerten die Fazendas Dutra sukzessive auf über 1.000 Hektar.
Auf rund 700 Hektar wird heute ausschließlich Spezialitätenkaffee angebaut. Die verbleibende Fläche von 300 Hektar wird als Naturschutzgebiet betrieben, d.h. diese Landflächen werden nicht bewirtschaftet und bieten ein geschütztes Habitat für einheimische Pflanzen und Tiere. Dies, gekoppelt mit hohen sozialen Standards, hat zu diversen Zertifizierungen wie Rainforest Alliance, UTZ, 4C Association, Certifica Minas and BSCA (Brazilian Specialty Coffee Association) geführt. Seit 2000 zählt Rohkaffee der Fazendas Dutra zu den besten Kaffees des Landes und hat bereits zahlreiche Preise und Nominierungen im Bereich Spezialitätenkaffee gewonnen.

Unser Hauptziel als Mókuska Kaffeerösterei ist es, Kaffeehandel nachhaltig zu gestalten. Unser Ansatz beruht dabei auf langfristigen Beziehungen zu Kaffeeproduzent*innen, auf Preisen, die es jedem und jeder in der Wertschöpfungskette ermöglichen, ein gutes Leben zu führen und darauf, die Qualität des Specialty Coffees hervorzuheben. Dafür entwickelt Stefan Dachale, Gründer der Mókuska Kaffeerösterei und Head Roaster, alle Röstprofile gezielt für jeden Rohkaffee. Sein Ziel ist es, den charakteristischen Geschmack des Rohkaffees auf geeignete Weise hervorzuheben, damit Du zu Hause oder auf Reisen die perfekte Tasse Mókuska Specialty Coffee genießen kannst.

Blend
Fruchtig

Finca Rio Colorado

Da, wo sich die Flüsse Rio Colorado und Rio Aruco treffen, befindet sich die Kaffeeplantage Finca Rio Colorado. Als Sozialprojekt gestartet, ist dieser Ort zu einem Geheimtipp für Kaffee-Expertise geworden. Die Anbaumethoden sind nachhaltig und die Mitarbeiter*innen werden fair bezahlt. Das wirkt sich auf das Ergebnis aus: hervorragender Kaffee. Dieser Kaffee wird dich begeistern, mit einem süßlichen, herben Geschmack mit Noten von Honig, Bitterschokolade, Lakritze. Ausgewogener, angenehm säuerlicher, süßer Kaffee mit Aromen von Honig, Vanille, Schokolade und einem anhaltenden Nachgeschmack, begleitet von einer lebhaften, fruchtigen Säure und einem mittleren bis guten Körper.