Qualquer tipo de café verde tem características específicas que desenvolve após a torra e a extração. Algumas dessas características são fortes e outras mais suaves. Isto significa que, num blend, são combinadas diferentes características que levam a um resultado único que normalmente é mais satisfatório.
Origens individuais criam determinadas sensações. Blends conseguem ser mais completos. Dependendo da altura do dia, talvez uma maneira de beber um blend seja preferível a outra. Mas no final de contas o que importa é a curiosidade. Curiosidade do consumidor em encontrar produtos diferentes e saber mais acerca daquilo que lhe é oferecido e o que isso representa.