NL
Specialty
Our coffee types

Proef nu onze selectie

Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Komt overeen met mijn koffiesmaakprofiel
Oorsprong
Verpakkingsgrootte
Prijs
5,0015,00

Het is een volle koffie met een mooie rondheid. De smaak is gerookt en kruidig met weinig aciditeit. De nasmaak daarentegen is eerder zacht met een toets van geroosterde amandelen. Rond 1792 werd koffie door Dr Gelabert geïntroduceerd. Hij was samen met slaven op de vlucht vanuit Haïti, waar ze alle plantages van fruit, suiker, cacao, koffie, etc… van de landheren vernield hadden. De koffie werd op de flanken van de Sierra Maestra aangeplant : de grond, die rijk aan mineralen en humus is, vochtigheid en temperatuur werden daar uiterst geschikt bevonden.

Gewassen, handpicked en sundried. Soort Arabica. Light roasted.

“Hot like cuban rythms, spicy like Cuban cigars and strong as Cuban rum”

Deze volledig gewassen biologische El Triunfo koffie is zoet met tonen van donkere chocolade, cacao en karamel en macadamianoten.

Het is een koffieboon van de Anepaan vereniging gevestigd in Jaltenango, Mexico, die wordt geleid door meer dan 40% van de vrouwen. Ze werken samen met jonge producenten en stellen de volgende generatie in staat om op een ecologische en duurzame manier koffie te produceren.

Leden van de Anepaan gebruiken natuurlijke technieken om bodembemesting te verbeteren, erosie te verminderen en bodemverontreiniging te voorkomen. Ze gebruiken ook duurzame biologische plaag- en onkruidbestrijdingstechnieken die de koffiebomen beschermen en tegelijkertijd het milieu beschermen.

Deze natuurlijke koffie uit Los Guacharos is gewoon fantastisch, het is super fris met een heldere zuurgraad en tonen van groene appel, zwarte thee, druiven en met een zachte, stroperige afdronk van honing en karamel.

Los Guacharos, vernoemd naar een vogelsoort die inheems is in Centraal- en Zuid-Amerika, steunt boeren die werken aan het verbeteren van hun koffiekwaliteit terwijl ze hun omgeving beschermen en de impact van de ecologische voetafdruk van hun boerderij verminderen.

Onze Tumbaga Sugarcane Decaf produceert een super lekkere en evenwichtige, zoete kop met tonen van melkchocolade, bruine suiker, karamel en peer. Geniet van deze geweldige koffie, zelfs voor het slapengaan!

Sugarcane cafeïnevrije koffie, ook wel natuurlijke cafeïnevrije koffie genoemd, brengt cafeïnevrije koffie op een hoger niveau met behulp van een relatief revolutionaire cafeïnevrije techniek. Het maakt gebruik van een natuurlijk voorkomende verbinding, ethylacetaat (EA), afgeleid van suikerriet, om koffie te decafeïneren.
Het EA-proces is relatief eenvoudig. De koffiebonen worden bevochtigd met water en EA wordt erdoorheen gecirculeerd, totdat het zich bindt met de cafeïne en deze extraheert, terwijl de andere smaakstoffen overblijven.

Een uitzonderlijk complexe en zoete koffie met tonen van toffee, karamel, steenfruit, rode appel en kaneel.

Jarenlang was de regio Aponte onder invloed van guerrillagroeperingen, drugshandelaren en paramilitairen betrokken bij de productie van papaver en heroïne. In het laatste decennium zijn de bergen een veilige zone geworden voor de Aponte-gemeenschap, en werden de illegale gewassen uitgeroeid om plaats te maken voor een nieuwe cultuur: koffie!

De Caturra-variëteit, gedroogd in een honingproces om het gebruik van water te verminderen, is aangeplant op gemiddeld 2150 meter boven zeeniveau. Deze hoogte, in combinatie met de vulkaan Galeras die voortdurend voedselrijke as uitstort, zorgt voor een uitzonderlijk complexe en zoete koffie met tonen van toffee, karamel, steenfruit, rode appel en kaneel.

Deze verbazingwekkend natuurlijke koffie heeft zoete noten van nectarine, clementine en tropisch fruit met een afdronk van amandel- en karamelsmaken, alles in balans en niet te overweldigend.

Het leven van Thelma de Gutierrez draait al zo lang ze zich kan herinneren om koffie. Ze bracht haar kindertijd door op de koffieboerderij van haar familie en heeft veel herinneringen aan het rondrennen over de boerderij tijdens het oogstseizoen terwijl de geur van rijpe kersen zwaar in de lucht hing.

Thelma kocht Finca Lemus in 2014. De boerderij ligt op de top van een heuvel in de Ilamatepec bergketen in de buurt van de stad Ataco. Het heeft vruchtbare vulkanische bodems en een natuurlijke bron. Ze verbouwen koffie met behulp van duurzame praktijken, waarbij ze gebruik maken van bioregulatoren zoals schimmels om bodem- en bladziekten onder controle te houden.