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Quiz - profil - toasté

PROFILO

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La tua vita al sapore di caffè è: Tostata!

I tuoi caffè preferiti sono Canephora e alcuni Arabica con un colore di tostatura scuro, ad alta intensità, principalmente biscottati, al cacao e speziati, con elevata amarezza e un leggero tocco di dolcezza, corpo alto e ruvido.

IL TUO PROFILO DI GUSTO DI CAFFÈ

Tipo di caffè
Robusta monorigine, miscele di Robusta e Arabica
Livello di tostatura
Scuro
Botanica
Per lo più Canephora e alcune specialità di Arabica
Aroma
Ad alta intensità, principalmente biscottato scuro, al cacao e speziato
Acidità
Corpo

Ricette

Il tuo profilo sensoriale ideale in tazza si esprime attraverso bevande calde. Goditi un gusto e un retrogusto forte semplicemente sorbendo un espresso o un ristretto e regala alla tua bevanda a base di latte un’intensa nota aromatica.
In inverno, puoi gustare bevande a base di latte come il cappuccino, aggiungendovi cioccolato, vaniglia e anice in polvere.
In estate, regalati un milk shake alla banana con base al caffè aggiungendovi un espresso doppio. Se preferisci, aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente e chiodi di garofano in polvere.

Quiz - profil - recette - toasté

Ti consigliamo di provare

CAFE’ EL FORTE miscela 100% robusta

Miscela di robuste di provenienza indiana dal gusto deciso e corposo con una caratteristica nota tannica. Nell’aroma intenso prevalgono cioccolato e cedro con note di amaretto.

Miscela
Frutta secca
Speziato

Miscela di alta gamma composta da caffè arabica selezionati in eccezioni di origine cubana e una piccola percentuale di robusta indiana.

Tostatura lenta e separata artigianale per ogni singola origine così da valorizzare al massimo le caratteristiche dei vari caffè. La presenza di caffè cubano segnala una rarità in tutto il mercato interno della miscellanea per espresso causata principalmente dalle cicatrici di reperibilità della materia prima. Introdotto nel 18° secolo dai coloni spagnoli il caffè divenne il perno dell’economia cubana.

Nell’era pre – comunista Cuba era uno dei maggiori produttori di caffè, ma oggi l’importazione è notevolmente diminuita ed il consumo è prevalentemente interno. La posizione geografica, le condizioni climatiche e la presenza di alta montagna fanno di Cuba il luogo ideale per la coltivazione di caffè.

La principale varietà coltivata è Tipica e la maggioranza del raccolto proviene dalla Sierra Maestra; il Serrano Lavado cresce a 1000 m sopra il livello del mare in terreno ricco di rame e manganese. La raccolta delle ciliegie mature avviene solitamente nel mese di ottobre. Dopo la raccolta i semi vengono lavati completamente e lasciati a seccare naturalmente in posizione sur un patio.

Una volta selezionato e tostato in tazza sprigiona una grande corposità sconosciuta agli altri arabica; al gusto la percezione di fava di cacao è notevole così come è percepibile una nota di tabacco all’olfatto.

La presenza di robusta indiana dona una leggera nota speziata mentre le altre arabiche completano la miscela donando una grande pulizia in tazza.

Miscela
Frutta secca
Speziato

Caffè dal notevole corpo e amabilità, note di cioccolato al latte e cereali tostati. Nel retrogusto emerge una lieve nota speziata che copre la leggera punta legnosa tipica di questi caffè.

 

Monorigine
Speziato
I tuoi chicchi di caffè ideali meritano l'eccellenza di una macchina da caffè De'Longhi.