Salvando questo profilo del gusto di caffè, quello precedente verrà eliminato e sostituito con il nuovo
Aggiorna il mio profiloI tuoi caffè preferiti sono Canephora e alcuni Arabica con un colore di tostatura scuro, ad alta intensità, principalmente biscottati, al cacao e speziati, con elevata amarezza e un leggero tocco di dolcezza, corpo alto e ruvido.
IL TUO PROFILO DI GUSTO DI CAFFÈ
Ricette
Il tuo profilo sensoriale ideale in tazza si esprime attraverso bevande calde. Goditi un gusto e un retrogusto forte semplicemente sorbendo un espresso o un ristretto e regala alla tua bevanda a base di latte un’intensa nota aromatica.
In inverno, puoi gustare bevande a base di latte come il cappuccino, aggiungendovi cioccolato, vaniglia e anice in polvere.
In estate, regalati un milk shake alla banana con base al caffè aggiungendovi un espresso doppio. Se preferisci, aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente e chiodi di garofano in polvere.
Miscela dal gusto deciso. Perfetto equilibrio tra l’aroma e il suo eccellente corpo. Acidità bassa, aroma di pan tostato, nocciola e retrogusto di cioccolato. Frutto di un importante selezione di caffè robusta che conferiscono alla miscela la sua caratteristica densità e colore.
Miscela
Frutta secca
Speziato
Miscela 80% arabica 20% robusta.
Unico caffè prodotto da Manifattura con una tostatura leggermente più scura dedicata agli amanti di quei caffè forti anche un po’ amari ma cremosi il classico caffè Italiano.
Miscela
Frutta secca
Il Parchment Peaberry è un caffè di specie Canephora proveniente dall’India sud orientale. Coltivato ad un’altitudine variabile dai 500 ai 1000 mt s.l.m., le piantagioni si trovano principalmente nello Stato di Karnataka, Regione Chickmalagur. La raccolta e la selezione dei chicchi avvengono manualmente e, successivamente, si procede con il trattamento per via umida. I chicchi di questo caffè (cosiddetti “Peaberry”) sono frutto di un’anomalia: all’interno della drupa, anziché dividersi, rimangono uniti formando un unico chicco rotondeggiante, in cui le caratteristiche organolettiche sono raddoppiate. Si presenta in tazza con una crema di ottima consistenza e persistenza. L’aroma è intenso; il corpo pieno e rotondo è associato ad un morbido vigore e ad una particolare dolcezza. Il nostro consiglio di consumo: per l’elevato tenore di caffeina, è un caffè adatto per tonificarsi, alla mattina a colazione oppure dopo pranzo.
Raccolto manuale corrente.
Tostatura dolce, ad aria calda, con uscita a 192° in 14’00’’.
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Monorigine
Frutta secca
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