Monorigine
Speziato
Un monorigine SPECIALTY dal gusto importante e deciso con note floreali e agrumate di pompelmo,
arancio e limone e un retrogusto di the dolce.
Ottenuto con processo lavato che gli conferisce quell’acidità e aromaticità in più.
Indicato sopratutto per le estrazioni in Espresso o Filtro.
CERTIFICAZIONI: Organico
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Dove inizia il viaggio del caffè
PAESE
KENYA
REGIONE
Kirinyaga, Mount Kenya
ALTITUDINE
1500 – 2100 m
Tutto inizia dalla pianta
TIPOLOGIA
Caffè specialty grade
BOTANICA
100% Arabica
VARIETÀ
SL 34, Ruiru 11
Il processo di realizzazione del caffè
PERIODO DI RACCOLTA
DA FEBBRAIO A GIUGNO
PROCESSO
Lavato
Azienda innovativa iscritta nella sezione speciale della camera di commercio, attiva nella ricerca e sviluppo e deposito brevetti nel settore del caffè. Torrefazione di alta qualità e approccio innovativo alla materia prima caffè, ampliandone gli ambiti di studio e proposta nei piatti. Interessanti scoperte sensoriali con effetti benefici per la salute.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
MISCELA DEL GHETTO 100% arabica La raffinatezza contraddistingue questa miscela. L’armonia e il bilanciamento sono alla base della nostra tazzina, oltre ad un buon corpo una fine e non aggressiva acidità. I profumi di frutti di bosco, di pesca e albicocca si amalgamano perfettamente con un retrogusto di caramello e gianduia.
Miscela
Fruttato
Floreale
Un viaggio affascinante sino alle radici del caffè.
Nella foresta di Harenna il caffè cresce selvatico, spontaneo e viene raccolto a mano da sempre. I chicchi vengono lasciati essiccare all’intenso sole africano, acquisendo una forte carica aromatica ed
un sentore di noce. Al palato è rotondo e vellutato, intensamente fruttato. Da piante spontanee di coffea arabica varietà Typica.
I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità, realizzate secondo pratiche tradizionali. https://www.fondazioneslowfood.com
Certificazione: SLOW FOOD
Monorigine
Fruttato
Floreale
I nostri caffè arabica e robusta sapientemente dosati creano una miscela corposa, morbida e avvolgente, ideale per il dopo pasto.
I sentori di tabacco e spezie vi porteranno negli esotici paesi originari del caffè.
Miscela
Frutta secca
Speziato
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