Monorigine
Speziato
Un monorigine SPECIALTY dal gusto importante e deciso con note floreali e agrumate di pompelmo,
arancio e limone e un retrogusto di the dolce.
Ottenuto con processo lavato che gli conferisce quell’acidità e aromaticità in più.
Indicato sopratutto per le estrazioni in Espresso o Filtro.
CERTIFICAZIONI: Organico
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Dove inizia il viaggio del caffè
PAESE
KENYA
REGIONE
Kirinyaga, Mount Kenya
ALTITUDINE
1500 – 2100 m
Tutto inizia dalla pianta
TIPOLOGIA
Caffè specialty grade
BOTANICA
100% Arabica
VARIETÀ
SL 34, Ruiru 11
Il processo di realizzazione del caffè
PERIODO DI RACCOLTA
DA FEBBRAIO A GIUGNO
PROCESSO
Lavato
Azienda innovativa iscritta nella sezione speciale della camera di commercio, attiva nella ricerca e sviluppo e deposito brevetti nel settore del caffè. Torrefazione di alta qualità e approccio innovativo alla materia prima caffè, ampliandone gli ambiti di studio e proposta nei piatti. Interessanti scoperte sensoriali con effetti benefici per la salute.
Trova il tuo profilo di caffè ideale
Pacchetto da 500 Gr – Cuba Serrano
Regione: Sierra Maestra – Coop. Serrano Superior
Altitudine: 800 mt
Raccolta: luglio-dicembre
Metodo di lavorazione: lavato – Score 83,5
Descrizione in tazza: Buon corpo.
Caffè deciso equilibrato. Note di cacao, tabacco da pipa dolce, nocciola. In grani. Disponibile in pacchetto da 500 gr.
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: macinatura media
Monorigine
Frutta secca
Monorigine 100% arabica brasile Cerro Alto , un caffè dall’aroma di cacao con sentori floreali molto dolce.
Certificazione: UTZ
Monorigine
Fruttato
Speziato
Il blend si compone di soli caffè, nelle qualità arabica e robusta, DECAFFEINATI.
La tostatura non è troppo spinta e vengono conservati bene gli aromi più sottili che delineano i tratti di una miscela di caffè che, seppur decaffeinata, presenta una tazza di espresso ricca di aromi e dalle caratteristiche tattili eccellenti. Non manca di corpo, la crema è densa ed elastica, leggermente chiara nella cromatura, tendente al color nocciola.
Profumi accentuati di pane tostato e lievi note agrumate.
Certificazione: Fairtrade
Metodo di decaffeinizzazione: Diclorometano
Miscela
Frutta secca
Fruttato
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