Finca Don Pancho

Monorigine
Fruttato
Floreale

Finca Don Pancho è un piccolo appezzamento di terra vicino al villaggio di Pachapa nella valle di Las Capucas. La piantagione di caffè si trova all’ombra di legumi e banani. Il micro lotto è gestito e controllato dal capataz Francisco Villeda Panchito.
Raccolta manuale selettiva, a cura di 4 raccoglitori, essiccatura dopo 6 ore dal raccolto, essiccazione naturale in serra su “letti africani
100% Arabica Honduras Finca Rio Colorado, varietà Red Catuaì
Caffè socialmente responsabile, punteggio 87+, specialty coffee singola origine
Aroma di frutti tropicali, frutti a bacca rossa, miele, cioccolato. Corpo medio-alto. Gusto medio e fine acidità, poco amaro, medio-alta dolcezza

Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile

 

Profilo aromatico

Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.

AMAREZZA

Poco Amaro
Molto Amaro

ACIDITÀ

Bassa
Elevata

CORPO

Basso
Alto
Tostatura
Chiara Media Scura Extra scura
b.farm è una start up innovativa che opera nel mondo del caffè lungo tutta la filiera: dalla coltivazione del caffè in piantagione Finca Rio Colorado Honduras, alla selezione e importazione del caffè verde, la tostatura e la realizzazione di caffè in grani, singola origine o miscele e/o monoporzionato con diversi marchi prodotto, tostati o selezionati.
b.farm si occupa anche della commercializzazione e distribuzione dei propri prodotti oltre che di formazione e consulenza alle imprese sui vari aspetti della filiera, tecnici, produttivi e commerciali.
Ha elaborato programmi di formazione originali per privati e aziende, tra cui la nuova figura professionale dell'Aromateller, professionista dotato di competenze tecniche e di marketing che sarà in grado di selezionare, preparare e servire un caffè come una vera portata di qualità, diffondendo cultura del prodotto e dando maggior valore al caffè.
Organizza anche campus formativi in piantagione e fornisce assistenza e consulenza specializzata alle aziende che vogliano ampliare o migliorare il proprio modello di business nella filiera de caffè: selezione e controllo qualità, tostatura, servizio integrato sul prodotto, formazione professionale.
b.farm sostiene progetti di responsabilità sociale, come la piantagione Finca Rio Colorado in Honduras, che coltiva secondo pratiche sostenibili ed etiche nel rispetto dell'ambiente e dei lavoratori, e Anna Caffè, impresa sociale che produce e vende soltanto caffè socialmente responsabili, impiegando persone fragili nelle fasi di produzione e confezionamento.
Infine, è in fase di realizzazione la propria b.house - coffee experience, un luogo dove sarà possibile conoscere il caffè (ma non solo) come mondo agricolo: vedere la piantagione, tostare il caffè, assaggiare.

Trova il tuo profilo di caffè ideale

Caffè simili

Blend 100% arabica. Corpo medio/alto e leggermente pastoso. Il gradevole equilibrio tra l’amaro, il dolce e la bassa percezione dell’acidita’ rivelano le note di cioccolato fondente, croccante e nocciole tostate.

Miscela
Frutta secca

Monorigine 100% arabica.

Etiopia sidamo gr 2 intensi sentori floreali e delicati di agrumi, seguiti da note di miele.

Monorigine
Fruttato
Floreale

Pacchetto da 500 GR

Miscela di caffè brasiliani Provenienza: regioni Minas Gerais, Cerrado

Varietà: ciliegia Catuai, Mundo Novo

Lavorazione: botanica naturale

Il caffè viene miscelato da crudo e poi mandato in stabilimento a decaffeinare.

Processo di decaffeinizzazione ad acqua: chiamato metodo Swiss Water 100% naturale

Elementi utilizzati: acqua, temperatura, tempo

Come: per 10 ore il caffè crudo resta a contatto con H2O. In questo tempo l’H2O viene costantemente filtrata con carboni attivi che trattengono la caffeina. Nelle 10 ore la temperatura dell’H2O è monitorata fino a decaffeinizzazione avvenuta.

Profilo sensoriale: buon corpo

Note: cioccolato noce mandorla

Aftertaste: malto, cereali tostati In grani.

Disponibile in pacchetto da 500 gr.

 

Monorigine
Frutta secca

Finca Don Pancho

Finca Don Pancho è un piccolo appezzamento di terra vicino al villaggio di Pachapa nella valle di Las Capucas. La piantagione di caffè si trova all’ombra di legumi e banani. Il micro lotto è gestito e controllato dal capataz Francisco Villeda Panchito. Raccolta manuale selettiva, a cura di 4 raccoglitori, essiccatura dopo 6 ore dal raccolto, essiccazione naturale in serra su “letti africani 100% Arabica Honduras Finca Rio Colorado, varietà Red Catuaì Caffè socialmente responsabile, punteggio 87+, specialty coffee singola origine Aroma di frutti tropicali, frutti a bacca rossa, miele, cioccolato. Corpo medio-alto. Gusto medio e fine acidità, poco amaro, medio-alta dolcezza Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile  

Finca Don Pancho

Finca Don Pancho è un piccolo appezzamento di terra vicino al villaggio di Pachapa nella valle di Las Capucas. La piantagione di caffè si trova all’ombra di legumi e banani. Il micro lotto è gestito e controllato dal capataz Francisco Villeda Panchito. Raccolta manuale selettiva, a cura di 4 raccoglitori, essiccatura dopo 6 ore dal raccolto, essiccazione naturale in serra su “letti africani 100% Arabica Honduras Finca Rio Colorado, varietà Red Catuaì Caffè socialmente responsabile, punteggio 87+, specialty coffee singola origine Aroma di frutti tropicali, frutti a bacca rossa, miele, cioccolato. Corpo medio-alto. Gusto medio e fine acidità, poco amaro, medio-alta dolcezza Certificazioni: Caffè Socialmente Responsabile