Miscela di caffè composta dal 70% da Robusta Indiani ed il 30% da Arabica Brasiliani e Centro Americani. Ideale per macchine da caffè espresso e macchine a Leva, dal gusto particolarmente intenso ed una tazza cremosa e corposa.

La migliore esperienza di caffè inizia qui
Un blend di arabica brasiliani altamente selezionati, miscelati con arabica centro-sud americani; tostatura medio chiara. Corpo tondo e delicato, si presenta in tazza con crematura fine ma persistente.
Note di dolcezza e bilanciamento quasi perfetto tra amaro e acido che, nella versione “tostatura classica”, vede una lieve sensazione gustativa amara. Il suo aroma riporta accenni di malto, cereali, cacao e pan tostato.
Parametro consigliato per la macchina da caffè espresso: Macinatura fine
Ogni caffè ha un gusto unico, che deriva dalle sue tre proprietà fondamentali: amarezza, acidità e corpo. L’equilibrio tra queste proprietà permette di distinguere il gusto di un chicco da un altro. Per scoprire se questo è il caffè giusto per te, qui di seguito trovi tutte le sue caratteristiche.
Dove inizia il viaggio del caffè
PAESE
Brasile, Costa Rica, Colombia, Perù
Tutto inizia dalla pianta
TIPOLOGIA
blend
BOTANICA
100% Arabica
VARIETÀ
MUNDO NOVO, CATUAÌ, RED E YELLOW CATUAÌ, BOURBON
TYPICA, PACHE, CATURRA, CATIMOR, COLOMBIA, SARCHIMOR, CASTI LLO
Il processo di realizzazione del caffè
PROCESSO
Lavato
La torrefazione con tostatura a legna “Caffè Delizia” è da circa 60 anni presente sul territorio flegreo, in provincia di Napoli. L’azienda è situata nel cuore dei Campi Flegrei in via Cuma, la strada che congiunge gli scavi archeologici di Cuma al Sito Borbonico della Casina Vanvitelliana del Fusaro. Tostare a legna il caffè è una tradizione che a Napoli non è mai tramontata anche grazie a piccole torrefazioni come la nostra, fondata nei primi anni ’60 del secolo scorso, dai nostri genitori Pasquale Scamardella e Degnamerita Lubrano, per mettere a frutto la lunga esperienza maturata da Pasquale in diverse torrefazioni napoletane. Un’azienda che nasce con una chiara vocazione artigianale che ci siamo impegnati a conservare e, la tostatura a legna che eseguiamo con una macchina Wampa - Balestra da 30 kg., ne è la riprova. In questo modo otteniamo un duplice obiettivo: mantenere vive le tradizioni e, contemporaneamente, rispondere alla richiesta sempre più diffusa di tornare a sapori più genuini e complessivamente a uno stile di vita più naturale. A differenza della cottura veloce tipica delle tecnologie moderne, con la tostatura a legna il caffè non viene aggredito ma cotto lentamente, e la fiamma sprigionata dal legno di quercia ne esalta la fragranza arricchendone il gusto e l’aroma. Ma la curiosità di esplorare nuove frontiere del mondo del caffè ci ha portati verso territori sensoriali diversi, sia per quanto riguarda la ricerca sui gradi di tostatura: dalla classica napoletana (spinta) via via verso quelle più leggere e maggiormente indicate per estrazioni di caffè a filtro; sia per quanto riguarda le miscelazioni con un aumento consistente della quantità dei tipi arabica ottenendo così prodotti più vicini al gusto internazionale. Vecchie e nuove miscele contengono chicchi attentamente selezionati che si combinano attraverso tostature e percentuali certosine per un’offerta di altissima qualità sia per il gusto classico che per il gusto gourmet. Un caffè ottimo per il bar, per chi a casa non ha mai tradito la moka o la tradizionale “napoletana”, ma anche per chi preferisce le nuove tendenze: air-press, french press, dripper, americana… insomma un caffè per chi ama il caffè.
Miscela di caffè composta dal 70% da Robusta Indiani ed il 30% da Arabica Brasiliani e Centro Americani. Ideale per macchine da caffè espresso e macchine a Leva, dal gusto particolarmente intenso ed una tazza cremosa e corposa.
Miscela di alta gamma composta da caffè arabica e robusta accuratamente selezionati e privati in maniera quasi totale dalla presenza di caffeina al loro interno (non superiore allo 0,10%).
Il decaffeinato Bontadi permette di gustare un ottimo caffè; Il processo di decaffeinizzazione avviene attraverso un procedimento rispettoso del chicco che lascia inalterato il profilo organolettico e l’aroma originario del caffè, privandolo inoltre di gran parte delle sue cere e rendendolo molto più leggero e digeribile.
La presenza di caffè arabica di origine centro-sudamericana ha conferito in tavola un gusto morbido e delicato, per niente amaro, mentre la presenza di una fine acidità se accordata in un retrogusto con sentori fruttati.
La centuale robusta di origine indiana aggiunge struttura e corpo alla miscela; all’assaggio anche i più attenti non denotano differenze con una pari miscela non decaffeinata.
La ricerca e la selezione dei migliori caffè presenti sul mercato non poteva venue meno anche per questa miscela decaffeinata; Oltre a raggiungere la tostatura lenta e artigianale con questo contrasto, riusciamo a garantire un risultato finale talmente notevole da poter offrire tutta l’esperienza di un caffè decaffeinato secondo i più alti standard Bontadi.
Certificazione : Decaffeinato < 0,10%
Metodo di decaffeinizzazione : Diclorometano
CSC certified 80 % arabica – 20 % robusta
Quantità: 375 g. in grani
È la miscela dal gusto tipicamente italiano. Corpo intenso, gusto decisa in un’attenta analisi delle caratteristiche aromatiche e gustative di ogni caffè che compone la miscela, il tutto in un perfetto equilibrio e complessità.
Brasile: Fazenda Samanbaia, Campos dos Vertentes
India: Badra estate Parchment PB, Chickmagalur
Ethiopia: Sidamo g. 2 SA Bagersh PLC
Costa rica: Finca Santa Rosa, Turrialba.
Certificazioni: CSC Caffè Speciali Certificati
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