Behind your coffee S1 Massimiliano Marchesi: la pratica dell’abbinamento “Il perfetto abbinamento con il caffè? Il formaggio, questo perché gioca sul classico abbinamento latte e caffè”...
Behind your coffee S1 Edy Bieker: qualità della miscela “Dalla semplice unione di due caffè si possono creare infinite possibilità”...
Behind your coffee S1 Andrea Cremone: la scienza degli Specialty Coffee “Fare il barista è stato il mio primo e sarà sicuramente il mio ultimo lavoro, quindi sì, ho sempre avuto questa passione”...
Behind your coffee S1 Sandro Bonacchi: complessità gustativa “Il sapore di un caffè è l’insieme delle percezioni che vengono stimolate bevendolo.”...
Behind your coffee S1 Maurizio Galiano: i segreti della torrefazione “La tostatura ha un impatto enorme sul risultato finale”...
Behind your coffee S1 Andrej Godina: Un viaggio lungo la filiera del caffè “Tra i prodotti consumati quotidianamente, il caffè è quello che viene prodotto da più distante”....
