Guatemala – Todosantarita

Mono-origine
Chocolat

Un café rond aux notes de chocolat noir avec une pointe d’acidité.

Profil de saveur

Chaque café a un goût unique qui provient de trois propriétés fondamentales : l’amertume, l’acidité et le corps. L’équilibre entre elles permet de distinguer le goût d’un grain par rapport à un autre. Pour savoir s’il s’agit du café qu’il vous faut, retrouvez ci-dessous ses caractéristiques.

AMERTUME

Légère
Forte

ACIDITÉ

Légère
Forte

CORPS

Légère
Forte
Torréfier
Clair Moyen Sombre Très sombre
Kawa Coffee est un torréfacteur de café de spécialité. Notre métier est de révéler les arômes d'un terroir. Nous souhaitons respecter le travail des producteurs et le mettre en valeur auprès des consommateurs. Nous avons une philosophie de la torréfaction en 360°, nous torréfions en fonction du type d'extraction : espresso, filtre ou machine auto. Kawa s'inscrivant dans une démarche écologique, nous avons décidé de ne jamais enfermer nos cafés dans des capsules. Par conséquent, nous avons développé un savoir-faire sur la torréfaction de café pour les expresso broyeurs tels que les De'Longhi afin de permettre un résultat en tasse parfait dans le but de proposer une alternative aux capsules.

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Café BIO du Honduras, doux et sucré, force de Delmy Regalado et Iris Maricela Aguilar. Beneficio San Marcos, sucrosité marquée, arômes caramel, clémentine, acidité agrumes, corps soyeux. 5 cultivars, torréfaction délicate, profondeur sucrée, agrumes.

Mono-origine

Santa Lucita profite d’un sol volcanique, de la température la plus chaude des 7 régions productrices du Guatemala et de précipitations élevées. Café qui pousse à l’ombre des futaies, il dégage une puissance aromatique délicate et rare.

Mono-origine
Chocolat

Un blend dit «italien» qui parle par sa puissance et ses notes racées.

Mélange
Chocolat

Guatemala – Todosantarita

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