Tendances & mode de vie Vietnam : Au pays du Robusta, mais pas uniquement Deuxième producteur mondial de café ! Le Vietnam pointe à une place bien inattendue, considérant l’image d’un pays de thé qu’il véhicule. Pourtant depuis...
Histoires et interviews Christophe Servell (Torréfacteur et fondateur de Terres de Café) « Créer des liens avec de nouveaux producteurs » En 10 ans, le Café de Spécialité a traversé la vie de Christophe due long en large. Au début, la question s’est imposée à...
Tendances & mode de vie Café de Spécialité : de quoi parle-t-on ? Un jargon. Un snobisme. Une appellation abstraite. Interrogeons les consommateurs de café, peu sauront donner une définition. L’accès à cette notion reste complexe tant...
Tendances & mode de vie Le café de spécialité version soluble A priori, le lien entre les deux notions relève de la contradiction la plus absolue. Voire de l’incompatibilité d’humeur. Cependant une réflexion est née...
Histoires et interviews Colombie : le sommet du café De son histoire qui a commencé au début du 18è siècle, que retient-on du café de Colombie ? Une puissante réputation, une image de...
Tendances & mode de vie La réouverture des coffee shops : la renaissance. Au même titre que les cafés et restaurants, les coffee shops restent fermés. Seules les consommations à emporter sont autorisées. Seul acte qui permet,...
